Rábano y pollo hervido (大根と鶏肉煮物)
Esta es una receta japonesa que me gusta mucho, es sana porque no tiene nada de grasa incorporada, además de tener un sabor suave y delicioso.
Una súper buena opción para disfrutar con arroz hervido o con unos fideos salteados.
Rábano y pollo hervido (大根と鶏肉煮物)
Esta es una receta japonesa que me gusta mucho, es sana porque no tiene nada de grasa incorporada, además de tener un sabor suave y delicioso.
Una súper buena opción para disfrutar con arroz hervido o con unos fideos salteados.
Paso a paso
- 1
Si no les gusta la piel del pollo o quieren evitar consumir esa grasa, retírala la piel del pollo y la grasa adicional.
Cortar el pollo en trozos de 5x5 cms aproximadamente. Reservar los huesito!
Colocar a marinar con 2 cucharadas de mirin y 2 de pisco y sal y pimienta a gusto. Ojo de no colocar mucha sal, porque luego colocaremos salsa de soya.
- 2
Mientras tenemos el pollo marinando pelaremos y cortaremos el rábano en trozos medianos, como se ve en las fotos.
- 3
En una olla colocaremos el pollo, el rábano y las 2 tazas de agua con el jugo del marinado y lo dejaremos cocinando a fuego fuerte por 10-12 minutos.
Comenzará a soltar espuma, la cual debemos retirar con una cuchara.
- 4
Pasado el tiempo del proceso anterior, agregamos la salsa de soya y el mirin adicional y dejamos cocinar por unos 15 minutos más a fuego medio.
- 5
Pasado este tiempo estará listo para servir con un rico arroz hervido o unos fideos de arroz. Se sirve con parte del caldo de la cocción.
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