Postre Concorde
Es una receta muy rica y con mucho sabor a chocolate.
Paso a paso
- 1
Merengar las claras con el azúcar común.
- 2
Agregar el azúcar impalpable y el cacao amargo tamizados mezclando en forma envolvente.
- 3
Poner en una manga y formar 3 discos y bastones finos. Llevar a secar a horno a 100C por una hora.
- 4
Preparar la mousse de chocolate. Fundir el chocolate, agregar la crema semi montada y luego el merengue italiano.
- 5
Montar la torta: disponer los disco alternando con mousse y forrar todo el postre con mousse.
- 6
Decorar con los bastones rotos encima que cubran todo el postre
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Erika Ippolito le encantará ver cómo quedó.
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