Alfajores de cacao y maca con cubierta de azúcar 🍊
En estos alfajores además del cacao incorporo la maca 👩🍳 de estupendas propiedades energéticas (por cierto la conocí gracias a nuestra compañera < mate amargo ..🙋♀️) resultan de un sabor sutil y es el apropiado creo pues es necesario un equilibrio con el relleno y el dulzor de la cubierta donde recurro a la naranja ..espero tengan la oportunidad de probarlos ..😃
Alfajores de cacao y maca con cubierta de azúcar 🍊
En estos alfajores además del cacao incorporo la maca 👩🍳 de estupendas propiedades energéticas (por cierto la conocí gracias a nuestra compañera < mate amargo ..🙋♀️) resultan de un sabor sutil y es el apropiado creo pues es necesario un equilibrio con el relleno y el dulzor de la cubierta donde recurro a la naranja ..espero tengan la oportunidad de probarlos ..😃
Paso a paso
- 1
Mezclar el azúcar, aceite y el huevo...
Medir los secos (las cucharadas son soperas al ras,como se ven en la foto) y mezclarlos..
Agregar a la primera mezcla...
- 2
Integrar bien ayudándose primero con una cuchara, luego uso un trozo de film...para amasar bien, envolver en el mismo film y llevar al frío por 1 hora aprox..
- 3
Cortar los discos de las tapitas (a mí me salieron 14), disponer sobre papel manteca en una placa,llevar un ratito más a frío...
Luego hornear a 180° por 15 min aprox. por debajo se verán apenas coloreados -no los dejes pasar..👀
NOTA 👩🍳: el cortante que usé mide 6 cm, al hornear achicaron a 5 cm..(tenlo en cuenta 😉)
- 4
Retirar las tapas del horno, dejar enfriar bien...
Armar los alfajores untando con el dulce de leche...
- 5
Mezclar el azúcar y el jugo de naranja para hacer la cubierta (ir probando la densidad..aprox. serán 3 a 4 cdas.de jugo 👩🍳)
Volcar esta mezcla sobre cada alfajor...dejar enfriar...
Resultan de una masa muy sutil en sabor cacao y todo el sabor de la naranja en esta dulce cubierta..😋
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