Vegetales al horno saludables
Esta forma de cocinar vegetales me la mostró mi hija Dani en un vídeo de Paulina Cocina. No es diferente de la que yo hacía pero al igual que con las alitas de pollo, hay que evitar el exceso de aceite y muestra unos truquitos muy buenos! Los recomiendo porque los probé y funcionan! #cocinavegana
Vegetales al horno saludables
Esta forma de cocinar vegetales me la mostró mi hija Dani en un vídeo de Paulina Cocina. No es diferente de la que yo hacía pero al igual que con las alitas de pollo, hay que evitar el exceso de aceite y muestra unos truquitos muy buenos! Los recomiendo porque los probé y funcionan! #cocinavegana
Paso a paso
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Yo usé estas verduras, pero es a gusto. Las lavamos bien y cortamos de acuerdo a su tiempo de cocción. Es decir, si cortamos la papa de 1 cm, la batata será de 1 cm y medio. La zanahoria les recomiendo fina (1/2 cm), la calabaza puede ser 2 cm. La cebolla bien grande para que no se queme y si ponemos berenjena y zucchini también grandes porque son de pulpa blanda. Las colocamos en un bowl y agregamos todos los condimentos y el aceite, mezclamos bien y colocamos en una fuente para horno.
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Por encima ponemos los ajos sin pelar! No le pongan, aunque se tienten, aceite a la fuente. Es horrible cuando las verduras quedan empapadas en aceite! Así quedan!
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Tip 1: en el horno precalentado fuerte, cocinen las verduras por 10 minutos y después lo bajan y las cocinan otros 15 minutos.
Tip 2: cómo sabemos que están? Obviamente vemos si no están duras, pero si queremos despegar de la fuente por ejemplo una papa y no se despega, lo dejamos un poco más, con horno bajo. Si al mover con una espátula se despega fácilmente, ya está. Les aseguro que no queda nada pegado!
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