Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180°C. Cernir la harina con el polvo para hornear, la canela y la sal.
- 2
Cremar la mantequilla con el azúcar y agregar los huevos uno por uno, añadir la vainilla.
- 3
Agregar poco a poco la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y revolver hasta que la harina ya no se vea. Añadir la zanahoria y agregar las pasas, nueces y almendras previamente enharinadas.
- 4
Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornear por 45 minutos. Picar con un palillo y si este sale limpio el pan ya está listo.
- 5
Batir el queso crema con la mantequilla y agregar el azúcar poco a poco hasta que tenga el dulzor deseado.
- 6
Cuando el pan esté completamente frío, desmoldar y cubrir con el glaseado de queso crema. Yo decoré con nueces picadas. Servir y disfrutar.
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