Pasta frola de ricota y batata🫣
Cuántas variedades de pasta frola se pueden hacer? Cada vez que hago una pasta frola me gusta agregarle algo para que sea diferente, si van a mi recetario pueden ver diferentes versiones, no se por que pero me parece una de las tartas más bonitas😍 la frescura de la ricota combina perfectamente con la cremosidad y dulzor de la batata😋 preparen el mate y prueben esta versión que no se van a arrepentir😊
Pasta frola de ricota y batata🫣
Cuántas variedades de pasta frola se pueden hacer? Cada vez que hago una pasta frola me gusta agregarle algo para que sea diferente, si van a mi recetario pueden ver diferentes versiones, no se por que pero me parece una de las tartas más bonitas😍 la frescura de la ricota combina perfectamente con la cremosidad y dulzor de la batata😋 preparen el mate y prueben esta versión que no se van a arrepentir😊
Paso a paso
- 1
Batir los huevos junto con el azúcar, la vainilla y la ralladura de naranja, agregar el aceite y volver a batir hasta integrar. Agregar de a poco la harina junto con la pizca de sal, mezclar con espátula luego bajar a la mesada y terminar de unir pero sin amasar sí es necesario le pueden agregar un poquito más de harina.
- 2
Tiene que quedar una masa tierna pero que no se pegue a las manos. Envolver en film y llevar a la heladera 30 min.
- 3
Mezclar la ricota junto con el azúcar, la ralladura de naranja y la clara integrar bien con un tenedor y reservar. También hacer puré el dulce, si les cuesta le pueden agregar un poquito de agua hirviendo
- 4
Estirar la masa no muy fina y fonzar un molde previamente enmantecado y enharinado de 20 cm. Colocar la ricota emparejarla bien con una cuchara y arriba colocar el dulce
- 5
Con la masa que nos sobró volver a estirarla y cortar tiritas para formar el enrejado, llevar a horno moderado precalentado 180° por aproximadamente 30 minutos o hasta que esté dorada.
- 6
Pueden reemplazar el dulce de batata por dulce de membrillo, si no tienen harina leudante pueden utilizar harina 0000 y 2cditas. De polvo para hornear🤗 También pueden reemplazar la ralladura de naranja por limón🍋
- 7
En mi casa nos gusta mucha masa poco relleno🙈 pero esto es a gusto, yo le puse más cantidad de masa en la base para que quede bien alta.
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