🍳Spiedini di Frittata al Forno con Pesto alla Genovese 💚
Difficoltà: ★☆☆ Costo: ◆◇◇
🍀I rotolini di frittata sono un antipasto o un secondo piatto versatile, perfetto per chi cerca una soluzione ricca di proteine e povera di grassi.
🚩La cottura al forno, rispetto alla classica in padella, permette di ottenere una base più elastica, uniforme e facile da arrotolare senza l'aggiunta di grassi eccessivi.
🔅Il contrasto tra la morbidezza delle uova e il carattere deciso del pesto rende questo piatto un successo assicurato.
#CALENDARIOGIUGNO
#lastanzadeisapori #ricettafacile #ricettaveloce #ricettalight #secondopiatto
🍳Spiedini di Frittata al Forno con Pesto alla Genovese 💚
Difficoltà: ★☆☆ Costo: ◆◇◇
🍀I rotolini di frittata sono un antipasto o un secondo piatto versatile, perfetto per chi cerca una soluzione ricca di proteine e povera di grassi.
🚩La cottura al forno, rispetto alla classica in padella, permette di ottenere una base più elastica, uniforme e facile da arrotolare senza l'aggiunta di grassi eccessivi.
🔅Il contrasto tra la morbidezza delle uova e il carattere deciso del pesto rende questo piatto un successo assicurato.
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica. Rivesti una teglia rettangolare con carta forno, spennellandola leggermente con un filo d'olio.
- 2
In una ciotola, rompi le uova e aggiungi il sale, il parmigiano grattugiato, il latte, la noce moscata e il cipollotto tritato finemente. Sbatti energicamente con una forchetta o una frusta finché il composto non risulta omogeneo.
- 3
Versa il composto nella teglia livellandolo bene. Lo spessore deve essere uniforme per garantire una cottura costante.
- 4
Inforna e cuoci per circa 15-18 minuti, o finché la superficie non risulta solida e leggermente dorata. Estrai dal forno e lascia raffreddare completamente nella teglia.
- 5
Una volta fredda, capovolgi la frittata su un nuovo foglio di carta forno o su un piano pulito. Cospargi uniformemente con il pesto alla genovese lasciando liberi i bordi.
- 6
Arrotola la frittata con delicatezza dal lato più lungo con la pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per 30 minuti per facilitare il taglio. Non importa se si rompe perché poi dovremo creare gli spiedini con gli stuzzicadenti.
- 7
Taglia a fette di circa 1-2 cm di spessore. Disponi sulla placca da forno e scalda 5 minuti in forno a 150°C.
- 8
Sforna, unisci i pezzetti di frittata con gli stuzzicadenti e servi caldi.
- 9
🧬VALORI NUTRIZIONALI PER 100 G Calorie 145 kcal
Proteine 11 g
Grassi 10 g
Carboidrati 2 g
Fibre 0.5 g - 10
💡Per una versione ancora più proteica, puoi sostituire due uova intere con 100 ml di albume pastorizzato.
- 11
💡Se desideri una frittata più cremosa, puoi mescolare il pesto alla genovese con un cucchiaio di formaggio spalmabile senza lattosio.
- 12
⚠️Non farcire a caldo: Se spalmi il pesto sulla frittata calda, il condimento tenderà a sciogliersi e a rendere il rotolo eccessivamente umido.
- 13
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