Balado Paru & Ati Sapi

Name: Balado Paru & Ati Sapi
Yield: 3 - 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr campuran paru & ati sapi; 1/2 sdt garam; 1 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang sereh, geprek; 1 jempol lengkuas, geprek; 1 sdt Kaldu bubuk; 1 sdt bawang putih bubuk; 1/2 sdm ketumbar bubuk; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 10 buah cabe merah keriting; 5 buah cabe rawit merah; 1/2 bungkus asam jawa, seduh lalu ambil airnya; Secukupnya gula merah; 150 ml air; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu jamur

Sri Nur Rahheni @snrahheni

Jakarta Selatan

9 Juni 2026

punya stok paru & ati lumayan banyak dari pembagian daging kurban, mau di masak balado aja, jadi bisa disimpan sebagian.

Source resep :
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/23923516

#CINTE_HidanganDagingKurban
#HidanganDagingKurban
#CookpadCommunity_Jakarta

9 Juni 2026

punya stok paru & ati lumayan banyak dari pembagian daging kurban, mau di masak balado aja, jadi bisa disimpan sebagian.

Source resep :
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/23923516

#CINTE_HidanganDagingKurban
#HidanganDagingKurban
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Balado Paru & Ati Sapi

Sri Nur Rahheni @snrahheni

Jakarta Selatan

9 Juni 2026

punya stok paru & ati lumayan banyak dari pembagian daging kurban, mau di masak balado aja, jadi bisa disimpan sebagian.

Source resep :
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/23923516

#CINTE_HidanganDagingKurban
#HidanganDagingKurban
#CookpadCommunity_Jakarta

9 Juni 2026

punya stok paru & ati lumayan banyak dari pembagian daging kurban, mau di masak balado aja, jadi bisa disimpan sebagian.

Source resep :
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/23923516

#CINTE_HidanganDagingKurban
#HidanganDagingKurban
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

± 1,5 jam

3 - 4 orang

300 grcampuran paru & ati sapi
Bumbu Rebus :
1/2 sdtgaram
1 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangsereh, geprek
1 jempollengkuas, geprek
Bumbu Marinasi :
1 sdtKaldu bubuk
1 sdtbawang putih bubuk
1/2 sdmketumbar bubuk
Bumbu Tumis :
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
10 buahcabe merah keriting
5 buahcabe rawit merah
Bumbu Pelengkap :
1/2 bungkusasam jawa, seduh lalu ambil airnya
Secukupnyagula merah
150 mlair
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

± 1,5 jam

1

Cuci bersih paru dan ati lalu tiriskan. Didihkan air, lalu masukkan paru dan bumbu rebus. Masak hingga empuk sekitar 30 menit.
2

Setelah paru matang, potong sesuai selera kemudian marinasi dengan bumbu marinasi selama 30 menit. Selesai dimarinasi, goreng paru setengah kering saja lalu sisihkan.
3

Tumis bumbu halus hingga tanak, masukkan air, air asam jawa, gula merah, garam dan kaldu jamur. masak hingga sambal matang dan sedikit kering, masukkan paru goreng lalu aduk hingga tercampur rata. Jangan lupa koreksi rasa lalu hidangkan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Sri Nur Rahheni @snrahheni

pada 09 Juni 2026 15.04

Jakarta Selatan

Berawal dari ga bisa masak sama sekali, lalu semenjak punya anak dipaksa untuk bisa masak..ya walaupun masih yg simpel-simpel aja 😄🤭Masih terus belajar dan explore berbagai masakan, khususnya masakan daerah Nusantara 🤗

Lebih banyak

Komentar

Pencarian Teratas di

10th untuk ati sapi

Kata kunci

Balado Ati Sapi Gula Merah Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Ketumbar Jamur Paru Cabe Merah Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya