Pastel de papas a la chilena
Es muy sabroso y a todos gusta. Para los vegetarianos pueden reemplazar la carne por soja texturizada. También por cochayuyo cocido y picado que es un alga color café típica de Chile.
Pastel de papas a la chilena
Es muy sabroso y a todos gusta. Para los vegetarianos pueden reemplazar la carne por soja texturizada. También por cochayuyo cocido y picado que es un alga color café típica de Chile.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se prepara un puré de papas blando con las papas la leche, la crema, los huevos crudos y la mantequilla. Debe quedar muy suave. Reservar.
- 2
Se fríe la cebolla, se agrega el ajo y se deja cocinar hasta que la cebolla esté medio cocida.
- 3
Mezclas la carne molida con un poco de agua. Un chorro basta.
- 4
Agregar a la sartén donde estamos friendo la cebolla y cocinar. Agregar aliños y las pasas. Mezclar bien y no dejar que se seque mucho el pino, agregar un poco de agua o caldo de carne de ser necesario.
- 5
Enmantequillar una asadera y volcar el pino en la base. Este debe quedar cocido y jugoso.
- 6
Disponer equitativamente las aceitunas y el huevo duro sobre el pino.
- 7
Poner encima el puré de papas reservado cubriendo bien la fuente.
- 8
Decorar con un tenedor y espolvorear un poco de azúcar por encima.
- 9
Llevar al horno a 200 grados C unos 30 a 40 minutos hasta que esté doradito. Servir inmediatamente.
- 10
En caso de recalentar, agregar un poco de caldo a la carne para que no se seque
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