Cumi / udang saus padang

Name: Cumi / udang saus padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram cumi (saya mix udang, karena persediaan cumi cm sedikit); Jeruk nipis utk ngilangin amis cumi; 1/2 buah tomat potong potong; 3 cabai rawit iris; 2 lembar daun jeruk iris memanjang; 1 ruas lengkuas; 1 lembar daun salam; 1 batang daun bawang; 1 sdm saus cabai; 1 sdm saus tiram; 1/2-1 sdt Garam; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt kaldu jamur (optional); Bumbu halus blender :; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1/2 buah tomat; Segenggam cabai rawit merah (suka suka); 6 cabai merah keriting; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe

Anggun Dyah Pertiwi @udunudun

Masakan darurat, simple, ringkas, gak pakai drama dan yg jelas rasanya enak. Persediaan cumi saya tinggal sedikit (paling cm segenggam cumi ring, jd saya campur segenggam udang).

Lebih banyak

Cumi / udang saus padang

Anggun Dyah Pertiwi @udunudun

Masakan darurat, simple, ringkas, gak pakai drama dan yg jelas rasanya enak. Persediaan cumi saya tinggal sedikit (paling cm segenggam cumi ring, jd saya campur segenggam udang).

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gramcumi (saya mix udang, karena persediaan cumi cm sedikit)
Jeruk nipis utk ngilangin amis cumi
1/2 buahtomat potong potong
3cabai rawit iris
2 lembardaun jeruk iris memanjang
1 ruaslengkuas
1 lembardaun salam
1 batangdaun bawang
1 sdmsaus cabai
1 sdmsaus tiram
1/2-1 sdtGaram
1 sdtgula pasir
1/2 sdtkaldu jamur (optional)
Bumbu halus blender :
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1/2 buahtomat
Segenggamcabai rawit merah (suka suka)
6cabai merah keriting
1 ruaskunyit
1 ruasjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan cumi, baluri dengan air jeruk nipis, diamkan 5-10menit, cuci bersih kembali
2

Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan rawit iris. Tumis sampai harum (harus bener2 mendidih dan cabai agak berminyak agar rasa tidak langu). Masukan saus cabai, saus tiram, garam, gula dan kaldu jamur, tumis lagi. Masukan cumi, bila terlalu kering tambahkan sedikit air. Masak sampai cumi matang. Terakhir masukan potongan tomat dan daun bawang. Tumis sebentar, matikan api. Siap di sajikan