मक्की की राब/राबडी या मक्के की महेरी

Name: मक्की की राब/राबडी या मक्के की महेरी
Yield: 5-6 व्यक्ति
Cuisine: Indian
Ingredients: 1-2 चमच्च मक्की का आटा; 1000 ml 2 पैकेट मठा या छाछ; 1-2 कटोरी पानी; भुना हुआ जीरा, नमक स्वादानुसार; 1 चुटकी हींग; 1 चमच्च साबुत जीरा; देसी घी 1 चमच्च; लाल या हरी मिर्च स्वादानुसार

Anoop @cook_12229993

सर्दी के मौसम मै मक्का और बाजरा के आटे व गर्मी में जो के आटे की बनाते हैं। ये राजस्थान के ग्रामीण छेत्र में सुबह नाश्ते में बड़े चाव से खायी जाती हैं।

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Ingredients

15-20 मिनेट

5-6 व्यक्ति

1-2चमच्च मक्की का आटा
1000 ml2 पैकेट मठा या छाछ
1-2कटोरी पानी
भुना हुआ जीरा, नमक स्वादानुसार
1चुटकी हींग
1चमच्च साबुत जीरा
देसी घी 1 चमच्च
लाल या हरी मिर्च स्वादानुसार

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Steps

15-20 मिनेट

1

मक्की के आटे को भगोनी में डाल दें।
2

अब भगोनी में थोड़ा मठा या छाछ डाले और अच्चे से मिलाये जिससे उसमे घुठली न पढे।
3

अब जो घोल तैयार हुआ है उसमें सारा मठा डाल दें व 1-2 कटोरी पानी भी डाल दें।
4

अब भगोनी को मध्यम आंच पर रख दे और लगातार हिलाते रहे।
5) आँच पर चढ़े घोल में उबाल आ जाये तो आंच धीमी कर दे और लगभग 15-20 मिनेट तक पकने दे।
5

नमक व भुना जीरा डालकर आपके डिश तैयार है।
6

आपकी डिश तैयार है धनिये के साथ सजा कर गरम गरम ही परोसे।
7

आप इसमें देसी घी, हींग व जीरे का छोक भी लगा सकते है