સૌપ્રથમ પાલકની સાફ કરી નરમ પાન લેવા

હવે એક વાટકામાં બેસન લેવો તેમાં લાલ મરચું ધાણાજીરૂ હળદર મીઠું તેલ ચાટ મસાલો આમચૂર પાવડર ગરમ મસાલો નાખી મિક્સ કરી લો હવે તેમાં થોડું પાણી ઉમેરી ખીરુ બનાવો

હવે પાલકના પાન લઇ એક પાન ઉપર ખીરું લગાવી બીજું પાનકી તેના ઉપર ખીરું લગાવી ત્રીજું પાન મૂકી ખીરું લગાવી ચીઝની પટ્ટી મૂકો હવે પાલકનો રોલ વાળી દો બે સાઈડ થી ખીરું લગાવી દો આવા રોલ બનાવી ગરમ તેલમાં તળી લો લાલ કલરના થાય એટલે બહાર કાઢી લો તો તૈયાર છે પાલક પાતરા રોલ