آلوچے دھو کر انکی ڈنڈیاں نکال کر آدھا گلاس پانی کے ساتھ میڈیم آنچ پر ڈھک کر 10 منٹ پکا لیں پھر چولھا بند کرکے کسی چمٹے سے چھلکا الگ کر لیں ۔

پھر اسمیں چینی ڈالکر دوبارہ چولھے پر رکھ کر آدھا گھنٹہ ہلکی آنچ پر پکا لیں کہ چینی گھل جائے۔

اب تمام مصالحے پسی کالی مرچ نمک ڈالکر چھ سات منٹ پکا کر سرکہ ایڈ کرکے اور چار مغز ڈالکر مذید دو منٹ پکائیں اور چولھا بند کردیں آپکی چٹنی تیار ہے تھوڑے سے چار مغز اوپر چھڑک دیں سجانے کے لیئے اگر چاہیں ۔ ٹھنڈا کرکے شیشے کے جار یا ڈش میں ڈالکر فریج میں رکھیں آرام سے دس پندرہ دن چلتی ہے اگر فریز کردیں تو سال بھر بھی رہ جاتی ہے ۔