باربی کیو مصالحے کے اجزاء گرائنڈ کر لیں

بہاری کباب کے لیئے سب مصالحے بیلنڈر میں ڈالکر بلینڈ کریں اور پسندوں میں لگا کر رات بھر فرج میں رکھیں اگلے دن سیخوں پر زگ زیگ کرتے ہوئے لگائیں اور کوئلوں پر سیک کر گھی برش کر کے اتار لیں

سیخ کباب اور گولا کباب کے گوشت دھو کر چھلنی میں رکھیں پانی نتھر جائے پھر چوپر میں ڈبل پیس کر اخبار پر رکھیں ایک دو گھنٹے رکھیں کہ سارا پانی سوکھ جائے اور سیخ کباب میں پیاز بلینڈ کر کر چھلنی پر رکھیں کہ اسکا پانی نکل جائے پھر سیخ کباب میں مصالحے مکس کر کے لمبے کباب لگائیں اور گول کباب میں مصالحے مکس کر کے گول مگر دبے ہوئے کباب لگائیں

ہمیشہ کباب ٹھنڈی خشک سیخ پر لگائیں اور چکنی بھی نہیں ہونی چاہیئے ورنہ گر جائیں گے کبابوں کے اوپر ہاتھ پانی میں ڈپ کر کے لگائیں اور اسمود کریں کریک نہیں ہونا چاہیئے قیمہ میں سے بھی ہر طرح کی نسیں اور پٹھے ہاتھ سے مل مل کر نکال لیں

کباب ہلکے دھکتے کوئلوں پر سیکیں اور اتارتے وقت گھی برش کریں