প্রথম লটে মাছের মাথা বাদ দিয়ে ছোট ছোট পিস করে ধূয়ে ময়দা ও ব্যসন তেল ছাড়া সব কিছু দিয়ে মেখে রাখতে হবে ১৫-২০ মি।

এবার কড়াইয়ে তেল গরম করে মিডিয়াম আচে একটা একটা কর মাছ গুলো লাল করে ভেজে তুললেই রেডি লটে মাছের পাকোড়া।