প্রথমে মাছ ভাল করে ধুয়ে নুন ও হলদ মাখিয়ে রাখতে হবে।তারপর ফ্রাইপ্যানে সরষে তেল দিয়ে মাছগুলো হালকা ভেজে তুলে রাখতে হবে।

তারপর ঐ তেলে কালো জিরে,কাচা লঙ্কা,তেজপাতা দিয়ে নেড়ে সব বাটা ও গুড়ো লঙ্কা ও স্বাদমতো নুন দিয়ে ভাল করে নাড়তে হবে অল্প আচে।

সব ভাল করে মিশিয়ে ১কাপ জল দিয়ে নেড়ে মাছগুলো ফ্রাইপ্যানে দিয়ে হালকা হাতে উল্টে দিতে হবে।

তারপর ১ মিনিট চাপা দিয়ে রাখতে হবে।তারপর ঢাকা খুলে গরম গরম পরিবেশন করুন।