প্রথমে মাছের মাথা আর চিংড়ি মাছ ভালো করে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে রাখুন ১৫ মিনিট।তারপর কড়াই এ ভালো করে তেল গরম করে ভেজে তুলে রাখুন।

এবার ওর মধ্যে সেদ্ধ লাউ দিয়ে ১০ মিনিট রান্না করুন।সবজির জলটা শুকিয়ে গেলে চিনি, আদাবাটা, চিংড়ি মাছ ভাজা ও মাছের মাথা দিয়ে ফুটিয়ে নামিয়ে নিন। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।