بیسن کی روٹی ساتھ چٹنیاں

سردی ھو اور بیسن کی روٹی ساتھ ھو چٹنی اچار دہی اور ہلکی ہلکی دھوپ تو مزے ہی مزے

#wearetogether

ناشتہ میں اچار یا دہی میں کالی مرچ نمک ڈال کہ ساتھ یہ روٹی کھایں بہت مزہ آتا ھے

مزےدار اور بہت ہی جلد بنے اچار چٹنی کے ساتھڈبل مزہ۔۔۔ میری فیورٹ باتھو یعنی بتھوے کی روٹی

سردیوں کی سوغات سرسوں کا ساگ اور مکئ کی روٹی جس کے لیئے پورا سال انتظار کرنا پڑتا ہےایک دفہ میں نے گرمیوں میں سبزی والے سے سرسوں کے ساگ کا پوچھ لیا تو وہ ہنس کے بولا باجی ابھی سیزن کہاں 😁 اسلیئے سردیوں میں اکثر ہمارے گھر دوپہر کا مینیو یہی ہوتا ہے #ambassador

Ramdan ki tiyari #crlرمضان کی تیاریتو جناب آج پہلا روزہ اللہ کے کرم سے ھوگیا سب ہی افطار کے لیے بنارہے ہیں میں نے بنای ہیں بوندیاں تو سوچا آپکو دوں اپنی ریسیپی

مجھے سردی میں یہ حلوہ کافی اچھا لگتا ھے گرم گرم

#joyمکئ کی روٹی بعض لوگوں کو بہت مشکل لگتی ہے اور وجہ یہ ہوتی ہے کہ خواتین صرف مکئی کے آٹے کو گوندھ کر روٹیاں بناتی ہیں اور مکئی کے آٹے میں چونکہ گلوٹن کی مقدار بہت کم ہوتی ہے تو وہ بیلنے کے بعد اٹھاتے وقت ٹوٹنے لگتی ہےمیری ریسیپی میں آٹے کے ساتھ تھوڑا میدہ اور انڈا بھی شامل ہے جس سے روٹی آسانی سے بن جاتی ہے اور ٹیسٹ بھی بہت اچھا ہوتا ہےآزمائش شرط ہے 🙂

اچھے بنے ہیں آپ اک بار ضرور بنا کہ دیکھیں

#ambassador یہ بہت مزے کی ریسیپی ہے میں نے یہ ریسیپی ایک انڈین شیف کے چینل پر دیکھی تھی آپ لوگ جانتے ہی ہیں انڈین مٹھائی اور حلوے بہت مزے کے بناتے ہیں ہمارا ننھیال ددھیال بھی چونکہ انڈیا سے ہجرت کرکے آیا تھا تو ہم بھی بہت سے حلوے وغیرہ بناتے ہیں یہ حلوہ برسوں پہلے میں نے نانی کے ہاتھ کا کھایا تھا یعنی یہ ہم دہلی والوں کی اسپیشیلٹی ہے مگر ریسیپی نہیں تھی اب جو یہ ریسیپی ٹرائی کی تو یاد آیا یہی تو تھا وہ حلوہ جو نانی بناتی تھیں ۔

#mentorship#crlبیسن کی بوندی رمضان کے لٸیے بہت کارآمد ہوتی ہے میں اسے رمضان کی تیاریوں میں سرفہرست رکھتی ہوں کیونکہ اس سے بہت سی ڈشز بن جاتی ہیں کم ٹائم میں میٹھی دہی بوندی ، بوندی چنہ چاٹ ، بوندی کڑہی ، بوندی مصحالہ دہی سب چیزیں بہت ذائقہ دار مزیدار بنتی ہیںبازار کی بوندی پسند نہیں تو گھر پہ ہی بناتی ہوں بہت کرسپی بنتی ہے اٸیر ٹاٸٹ جار یا زپ لاک بیگ میں مہینہ بھر آرام سے یوز ہوجاتی نکالیں 5 منٹ نیم گرم پانی میں ڈال کر نکال لیں جیسے چاہیں یوز کریں💝

#joyتو جناب آج میں آپ کو نرم روٹی/چپاتی بنانے کا طریقہ بتا رہی ہوں۔امید ہے آپ کے کام آئے۔1-آٹا میں ہمیشہ نرم گوندھتی ہوں. نہ ہی ہاتھوں پر چپکتا ہے۔2-گھی/تیل کا استعمال۔3-خشکی کا کم لگانا۔4-مکی آچھے سے لگانا۔