چکن کوفتہ

Name: چکن کوفتہ
Yield: 8/9 servings
Cuisine: Pakistani
Ingredients: چکن کا قیمہ تین پاو; 8 پیاز; دہی ڈیڑھ پاو; نمک; لال مرچ پیسی حسب ضرورت; دھنیا پوڑر حسب ضرورت; ہلدی آدھا ٹی اسپون; خشخاش دو ٹیبل اسپون; بھونے چنے دو ٹیبل اسپون; ہری مرچ دس سے بارہ; پیسا گرم مسالہ دو ٹیبل اسپون; سوکھا پودینہ اک ٹیبل اسپون; تازہ پودینہ اک مٹھی; لہسن ادرک پیسٹ دو ٹیبل اسپون; ادرک اک انچ کا ٹکڑا

shagufta @shagftakhan

#CookpadSalgira
تو جناب سالگرہ پہ بنتا ھے کیک مگر میٹھے کے بعد
نمکین بھی کھایا جاتا ھے کبھی کبھی بہت میٹھا کھانے کے بعد خوب چٹ پٹا سا کھانا بڑا مزہ دیتا ھے

shagufta @shagftakhan

Saved

Ingredients

اک گھنٹہ

8/9 servings

چکن کا قیمہ تین پاو
8پیاز
دہی ڈیڑھ پاو
نمک
لال مرچ پیسی حسب ضرورت
دھنیا پوڑر حسب ضرورت
ہلدی آدھا ٹی اسپون
خشخاش دو ٹیبل اسپون
بھونے چنے دو ٹیبل اسپون
ہری مرچ دس سے بارہ
پیسا گرم مسالہ دو ٹیبل اسپون
سوکھا پودینہ اک ٹیبل اسپون
تازہ پودینہ اک مٹھی
لہسن ادرک پیسٹ دو ٹیبل اسپون
ادرک اک انچ کا ٹکڑا

Saved

Steps

اک گھنٹہ

1

سب سے پہلے چار پیاز فرای کرلیں اور اس میں سے دو ٹیبل اسپون پیاز نکال لیں باقی پیاز کو دہی کے ساتھ پیس لیںپ
2

باقی پیاز کو براون کرلیں اور اس میں لال مرچ دھنیا ہلدی نمک لہسن ادرک پیسٹ کو ڈال کے مسالہ بھون لیں
3

اب قمیہ پس لیں باریک اور نکال لیں
4

اب ہری مرچ 12 پودینہ پیاز اور ادرک کو چوپ کرلیں
5

پھر اس میں سے دو ٹیبل اسپون مسالہ بھونے مسالے میں ڈال دیں اور بھون لیں
6

باقی مسالہ قیمہ میں ڈالیں ساتھ سوکھا پودینہ نمک پیسا گرم مسالہ اور خشخاش چنے پیسے ھوے ڈال کہ اچھے سے مکس کریں
7

اچھی طرح سے کوفتہ میں مسالہ مکس کریں اور کوفتے بنالیں
8

مسالہ جب اچھے سے بھون جاے تو پانی ڈال دیں جب پانی میں ابال آجاے تو کوفتے ڈال دیں
9

خیال رہے چمچہ بلکل استمال نھی کرنا ھے بس پتیلے کو نیپکن سے پکڑ کے آہستہ آہستہ ہلایں ورنہ کوفتے ٹوٹ جایں گے پھر اک گھنٹہ ان کو پکایں درمیانی آنچ پہ
10

پھر ہری مرچ ڈال کے بھون لیں اور حسب ضرورت گریوی رکھ لیں اور سے پیسا گرم مسالہ ہرا دھنیہ ڈال کے سرو کریں