Authentic home cooking from Vietnam, with US measurements.

Originally published on Cookpad Vietnam as Sủi Cảo Sốt Dầu Hào

Dumplings with Oyster Sauce

Name: Dumplings with Oyster Sauce
Total time: 7200 s
Yield: Serves 4 servings
Ingredients: 20 wonton wrappers; 3.5 oz (100 grams) fresh shrimp, peeled, deveined, and cleaned; 3.5 oz (100 grams) fish paste; 3.5 oz (100 grams) ground pork; 1.75 oz (50 grams) pork paste (or finely ground pork sausage); 1 piece ginger (about the size of a fingertip), grated; 1 teaspoon finely chopped shallot; 1 tablespoon oyster sauce; 1 tablespoon soy sauce; 1 teaspoon cornstarch mixed with 2 tablespoons water; 1 tablespoon chili sauce; 1/2 teaspoon dark soy sauce; 1 tablespoon red vinegar; 1 tablespoon sugar

Bòn Bon @bonbonhcm

Hồ Chí Minh - Việt Nam

After trying dumplings in District 5, I wanted to recreate them at home to see if they taste like the authentic ones.

Bòn Bon @bonbonhcm

Hồ Chí Minh - Việt Nam

After trying dumplings in District 5, I wanted to recreate them at home to see if they taste like the authentic ones.

Saved

Ingredients

2 hours

Serves 4 servings

Dumplings
20wonton wrappers
3.5 oz (100 grams)fresh shrimp, peeled, deveined, and cleaned
3.5 oz (100 grams)fish paste
3.5 oz (100 grams)ground pork
1.75 oz (50 grams)pork paste (or finely ground pork sausage)
1 pieceginger (about the size of a fingertip), grated
1 teaspoonfinely chopped shallot
Oyster Sauce
1 tablespoonoyster sauce
1 tablespoonsoy sauce
1 teaspooncornstarch mixed with 2 tablespoons water
1 tablespoonchili sauce
1/2 teaspoondark soy sauce
1 tablespoonred vinegar
1 tablespoonsugar

Saved

Steps

2 hours

1

Prep the shrimp: Soak the shrimp in ice water with a little baking soda for 15 minutes. Rinse well and pat dry. Add 1 teaspoon cornstarch and 1 egg white, then cover and refrigerate for 30 minutes. Mix all the filling ingredients together, cover, and refrigerate for 30 minutes.
2

Add the shrimp and filling to the center of each wonton wrapper. Brush water on two edges of the wrapper and seal.
3

For the sauce, cook all the sauce ingredients together and let cool. To cook the dumplings, bring water to a boil, add the dumplings, and cook until they float to the surface. Remove and rinse with cool filtered water.
4

Top with the sauce and garnish with chopped scallions and Chinese chives. Serve and enjoy.

Saved

Made this recipe? Share a Cooksnap!

Let Bòn Bon know how it turned out.

Nothing says thank you like a photo!

Someone made your recipe and shared a Cooksnap!

Send your Cooksnap

Learn more about Cooksnaps

Saved

Bòn Bon @bonbonhcm

Published in the US on August 04, 2025 14:01

Hồ Chí Minh - Việt Nam

✨Chào mừng bạn ghé thăm Nhật ký bếp Bòn Bon. Mình gia nhập gia đình Cookpad từ năm 2017. Đây là nơi lưu giữ cách làm các món ăn mình đã nấu. Mình thích các món ăn vùng miền, thích thử các nguyên liệu mới. Công thức trên trang của mình do mình học hỏi nhiều nơi rồi chỉnh sửa lại theo khẩu vị gia đình mình. Mong các bạn yêu thích! 🥰✨Mình rất vui và đồng ý cho các bạn quan tâm sử dụng các nội dung và hình ảnh trên trang của mình. Bạn chỉ cần lưu ý ghi rõ nguồn “Bòn Bon on Cookpad” đầy đủ khi chia sẻ là được rồi nè.🚩Miễn là hình ảnh được dùng làm tư liệu chia sẻ kiến thức, học hỏi và lan tỏa giá trị tích cực đến mọi người, hoàn toàn không dùng cho mục đích thương mại hay buôn bán sản phẩm, thì mình luôn sẵn lòng hỗ trợ. Nếu có câu hỏi gì thêm, đừng ngần ngại comment ở công thức hoặc IG huyenushi nha! ❤️