سب سے پہلے ڈیڑھ ٹیبل اسپون گھی میں چار سے پانچ لونگ اور آدھا ٹی اسپون ہلدی اور پائے ڈال دیں اور بھون لیں دس منٹ بعد لہسن ادرک پیسٹ ڈالیں اور دس منٹ مذید بھون لیں

اب پانی ڈالیں دو لیڑ اور اس میں پیاز پیس کے ڈالیں ثابت گرم مصالحہ لال مرچ دھنیا پوڑر سونف نمک زیرہ اک ٹی اسپون اور اس میں ابال آنے دیں اور 7گھنٹہ ہلکی آنچ پہ پکالیں

جب پائےگل جایں تو چھان لیں یخینی الگ کرلیں ہڈی الگ کرلیں اب چار ٹیبل اسپون یا حسب ضرورت گھی میں اک چھوٹی پیاز فرائی کریں اور جو پائے چھان کے مصالحہ نکلا ھے اسکو بھون لیں

جب مصالحہ بھون جائے تو ہڈی بھون لیں ساتھ ہری مرچ چار عدد کاٹ ے ڈالیں اور دہی ڈالیں اور بھون لیں پھر یخینی ڈالیں اور آدھا گھٹہ مزید پکایں ضرورت ھو تو پانی ڈالیں ورنہ نھی

جب تیار ھوجایں ادرک ہرا مصالحہ پیسا گرم مصالحہ ڈالیں نان کے ساتھ سردی میں مزےدار پائے انجوائے کریں