सबसे पहले चावल को साफ करके दो तीन बार साफ पानी से धोकर आधे घंटे के लिए भिगो दें ।अब एक नॉनस्टिक पैन में घी डालेंगे घी गरम हो जाने पर जीरा तेजपत्ता व सभी गरम मसाले डालकर चटकाएं फिर प्याज डालकर भूनें प्याज गुलाबी हो जाने पर हल्दी डालें व अदरक लहसुन का पेस्ट डालें थोड़ी देर भूनें ।

अब आलू मटर और गोभी डालें जब यह तीनों थोड़े लाल लाल भुन जाए तो इसमें भीगे हुए पानी निकाले हुए चावल डालें,चावल को थोड़ा चला कर इसमें चावल से दुगुना पानी डाले तथा साथ ही स्वादानुसार नमक भी मिला दे जब चावल का पानी उबलने लगे तो गैस धीमी कर दे व पैन को ढंक दे ।

जब चावल का पानी बिलकुल सूख जाए और यह देखते रहें कि वह नीचे से जल ना जाए तथा चावल अच्छे से गल जाए तो गैस बंद कर दें और एक बाउल में डालकर ऊपर से भुने काजू से सजाकर गरमागरम सर्व करें।