Authentic home cooking from Italy, with US measurements. Originally published on Cookpad Italy as Risotto funghi,zucca e surimi
Risotto with Mushrooms, Pumpkin, and Imitation Crab
Maria Pulina @mariapulina
As usual, my improvised recipes turn out to be my greatest successes!
Risotto with Mushrooms, Pumpkin, and Imitation Crab
As usual, my improvised recipes turn out to be my greatest successes!
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- 1
Sauté the garlic and bell pepper.
- 2
Add the imitation crab sticks, sliced into rounds, and deglaze with white wine.
- 3
Add the pumpkin, diced, and the mushrooms.
- 4
If needed, add a little water and cook.
- 5
Toast the rice in the same pan, then gradually add hot broth while stirring.
- 6
Before the rice is fully cooked, add soy sauce to taste for flavor, and finish with plenty of chopped parsley.
Cooksnaps
Sono la mamma di Aaron un nanetto di 9 mesi, ho 28 anni, sono di vasto. Sono parrucchiera di professione e la mia più grande passione è la cucina. Amo cucinare e mangiare! nonna materna Abruzzese, nonno materno Pugliese, nonna paterna Napoletana, e nonno paterno Sardo! La mia cucina è un mix di queste regioni! spero di darvi un po' di me, e prendere un pochino da voi!
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