दूध खोलने के लिए चढ़ा देंगे। जब दूध में उबाल आ जाएगा तब साबूदाने को साफ पानी से धोकर खोलते हुए दूध में डाल देंगे। और साबूदाने को पकने देंगे और बीच-बीच में खीर को चलाते रहेंगे ताकी खीर नीचे पकड़े नहीं ।

जब अच्छा से पक जाए और दूध गाढ़ा होने लगे तो चीनी डाल देंगे और लगातार चलाते रहेंगे और चीनी को घूलने देंगे। 5 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाने के बाद गैस से खीर को उतार लेंगे और इलायची पाउडर को डाल देंगे और ड्राई फूट डालकर मिला देंगे। अब थोड़ी देर खीर को फ्रीजर में ठंडा करेंगे। थोड़ी देर फ्रिज में रख कर ठंडा करने के बाद

थोड़ी देर ठंडा करने के बाद स्वादिष्ट खीर खाने को तैयार है।

अब आप खाइए और खिलाइए बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक खीर खाने को तैयार है। हम व्रत मे साबूदाना के खीर को खाते हैं यह बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं।