Steps
- 1
सबसे पहले कद्दू को महीन कद्दू कस कर लें, अब प्रेशर कुकर या माइक्रोवेव में कद्दू को पका लें।(कुकर में 1 सीटी तक और माइक्रोवेव में 5 -7 मिनट तक।
- 2
अब एक बर्तन में 1 चम्मच घी डालकर गर्म करें और उसमें मावा डालकर एक मिनट के लिए भुने ।
- 3
अब पका हुआ कद्दू डालकर अच्छे से मिक्स करें और एक मिनट तक चलाते हुए पकाये।
- 4
अब दूध डालें और गाड़ा होने तक खीर को पकने दे।(5-7मिनट)।बीच - बीच में खीर को चलाते रहें।
- 5
अब इलाइची पाउडर डालें और आंच बंद कर दे और खीर को थोड़ा ठंडा होने दे।
- 6
तब तक एक बर्तन में गुड़ को पिघला लें । (माइक्रोवेव में भी पिघला सकते हैं, 1 मिनट के लिए)।
- 7
खीर के थोड़ा ठंडा होने पर उसमें पिघला हुआ गुड़ डालकर अच्छी तरह से मिला लें।अब गुलाब एसेन्स की कुछ बूंदे और मेवे डालकर मिक्स करें (काजू और बादाम को एक पेन में एक छोटा चम्मच घी डालकर हल्का भून ले)
- 8
स्वादिष्ठ कद्दू की हेल्थी खीर तैयार है, ठंडा होने पर सर्व करें।
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