कद्दू (गुड़)की खीर।

Name: कद्दू (गुड़)की खीर।
Yield: 3-4 servings
Cuisine: Indian
Ingredients: 250 ग्राम पीला कद्दू(काशीफल)yellow pumpkin; 500 ml दूध; 80-100 ग्राम गुड़(स्वादानुसार); 100 ग्राम मावा; 1 चम्मच घी; 1 छोटी चम्मच इलाइची पाउडर; कुछ बूंदे गुलाब एसेंस।; कुछ कटे हुए मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता, चिरोंजी)

Mamta L. Lalwani @kims_kitchen160316

Mandsaur (MP)

#कद्दू

कद्दू की स्वादिष्ट और हेल्थी खीर।

#कद्दू

कद्दू की स्वादिष्ट और हेल्थी खीर।

Mamta L. Lalwani @kims_kitchen160316

Mandsaur (MP)

#कद्दू

कद्दू की स्वादिष्ट और हेल्थी खीर।

#कद्दू

कद्दू की स्वादिष्ट और हेल्थी खीर।

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Ingredients

कुल समय20-25मि

3-4 servings

250ग्राम पीला कद्दू(काशीफल)yellow pumpkin
500 mlदूध
80-100ग्राम गुड़(स्वादानुसार)
100ग्राम मावा
1चम्मच घी
1छोटी चम्मच इलाइची पाउडर
कुछ बूंदे गुलाब एसेंस।
कुछ कटे हुए मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता, चिरोंजी)

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Steps

कुल समय20-25मि

1

सबसे पहले कद्दू को महीन कद्दू कस कर लें, अब प्रेशर कुकर या माइक्रोवेव में कद्दू को पका लें।(कुकर में 1 सीटी तक और माइक्रोवेव में 5 -7 मिनट तक।
2

अब एक बर्तन में 1 चम्मच घी डालकर गर्म करें और उसमें मावा डालकर एक मिनट के लिए भुने ।
3

अब पका हुआ कद्दू डालकर अच्छे से मिक्स करें और एक मिनट तक चलाते हुए पकाये।
4

अब दूध डालें और गाड़ा होने तक खीर को पकने दे।(5-7मिनट)।बीच - बीच में खीर को चलाते रहें।
5

अब इलाइची पाउडर डालें और आंच बंद कर दे और खीर को थोड़ा ठंडा होने दे।
6

तब तक एक बर्तन में गुड़ को पिघला लें । (माइक्रोवेव में भी पिघला सकते हैं, 1 मिनट के लिए)।
7

खीर के थोड़ा ठंडा होने पर उसमें पिघला हुआ गुड़ डालकर अच्छी तरह से मिला लें।अब गुलाब एसेन्स की कुछ बूंदे और मेवे डालकर मिक्स करें (काजू और बादाम को एक पेन में एक छोटा चम्मच घी डालकर हल्का भून ले)
8

स्वादिष्ठ कद्दू की हेल्थी खीर तैयार है, ठंडा होने पर सर्व करें।