पहले कच्चे टमाटर को क्रॉस चाकू से करें उसके बाद एक कराई ले उसमें दो चम्मच तेल डालें बेसन डालें स्लो पे घुमाए उसमें लहसुन अदरक मिर्ची पेस्ट डालें और घूम आए 5 मिनट उसके बाद लाल मिर्ची हल्दी आमचूर पाउडर नमक थोड़ा सा गुड़ सब डाले और अच्छे से घुमाए ठंडा होने के बाद टमाटर के बीच में यह मसाला बड़े 10 मिनट यह टमाटर बड़े हुए स्टीम करें उसके बाद एक कराई रख ले उसमें तेल डालकर राई जीरा इंग तिल डालें उसमें स्टीम टमाटो डालें एक एक करके सीधा ही डालें उसके ऊपर ढक्कन लगाकर 5 मिनट धीमी आंच र पर रखें

गरम-गरम चपाती से परोसे