Shubha Salpekar Deshmukh

वाट्या तांदूळ (आंबे मोहोर) • आवडीच्या फळ भाज्या (बटाटा, गाजर, फूलकोबी, मटार) • दही • तिखट • हळद • गोडा मसाला • चवीनुसार मीठ आणि साखर • तेल • जीरं, मोहरी, हिंगं फोडणी साठी • खडा मसाला (जीरं, धणे, दालचीनी, तेजपान, गोलमीरी, लवंग, वेलची) • कांदे • लसूण •

chana dal (rinsed and soaked in water for 3 hrs) • big sized onions • bay leaves • cloves • Green Chilli Ginger-Garlic paste • oil • mustard seeds • Cumin seeds • garam masala • kashmiri lal Mirch powder • Haldi(Turmeric) powder(optional) • Hing/asafoetida •

मैदा • पीसी चीनी • बेकिंग पावडर • वेजिटेबल ऑइल • दूध • वनिला इसेंस • निंबू का रस

milk • curd • cow ghee • honey • sugar • Yakult pro biotic drink • Tulsi leaves

धुली, कटी पालक (3/4 पालक+1/4 मेथी) • चना दाल (3/4 चना दाल+1/4 मूूँग दाल) • सूखे नारियल के छोटे स्लाइस • फल्ली दाने • कढी पत्ते • अदरक लहसुन मिर्ची की पेस्ट • राई और जीरा • हींग • गोडा मसाला (गरम मसाला) • हल्दी • इमली का पल्प • लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार •

flour • sugar • milk • refined oil • baking powder • cooking soda • tutti frutti • pineapple essence

पनीर • कन्डेंस्ड मिल्क • इलायची पावडर • केसर धागे • कटा हुआ पिस्ता

For Cover- • all purpose flour (maida) • gram flour (besan) • hot oil for moyan • coriander powder and cumin powder each • turmeric powder and red chilli powder each • Salt as per taste • For Stuffing- • fresh coriander (rinsed, dried, chopped) • poppy seeds • desiccated coconut (fresh coconut can also be used) • medium onion (optional) •

पोहे के लिए- • पोहा • प्याज़ • हरी मिर्च • फल्लीदाना • तेल • जीरा, सरसो • लाल मिर्च पाउडर • हल्दी • हींग • नमक स्वादानुसार • शक्कर स्वादानुसार •

आटा- • मैदा • सूजी • बेकिंग सोडा • तेल - तलने के लिये • कचौरी भरने के लिये- • मूंग की पकोड़ियां • उबले आलू - छोटे छोटे कटे हुये • मूंग, मटकी - उबले हुये • मीठा दही • जीरा पाउडर • इमली की मीठी चटनी •

पकवान- • मैदा • नमक • अजवाइन • गरम तेल मोयन के लिए • दाल - • चना दाल • नमक • हल्दी पाउडर • हींग • सजावट के लिए- • हरी चटनी •

आटे के लिये- • मैदा • गरम तेल मोयन के लिए • नमक • कलौंजी और अजवाइन • पानी • सब्ज़ी के लिये- • उबले हुए आलू • लहसुन • हरि मिर्च • अदरक • तड़के के लिए तेल, सरसो, जीरा, सौंफ, खड़ा धनिया, हल्दी पावडर, मिर्च पावडर •

milk • Bananas • apple • grapes • sapota • custard powder • roughly chopped dry fruits (cashews, almonds) • fruit jelly • tutty frutti • Raisins • sugar

thin poha (flattened rice) • murmura (puffed rice) • peanuts • mixed dry fruits (almonds,cashews,raisins) • daliya • curry leaves • sliced coconut • green chillies finely chopped • oil for tadka • khaskhas • sesame seeds • coriander seeds •

leftover sabzi (any gravy or dry..I used cabbage curry) • dal (tadka or plain) • wheat flour • medium onions finely chopped • finely chopped coriander • kasuri methi • Red chilli powder • Turmeric powder • chilli-garlic paste • roasted sesame seeds • carom seeds • cumin seeds •

Boiled Potatoes • Ginger • Garlic cloves • Green chillies • finely chopped Coriander • Boiled peas • Boiled carrot (1 small carrot cut into small cubes) • onion • Salt • Red chilli powder • Turmeric powder • Big Mustard seeds •

oats • each (cashews, pistachios,almonds) • each (flax seeds, sesame seeds) • ghee • organic sugar

Chana dal • Green moong dal • Tohr dal • Massur dal& toyr dal • spinach • big tomato • medium sized onion • garlic cloves • green chillies • curry leaves • oil • ghee •

For rasgullas • milk • curd • sugar • water • For Kheer- • milk • corn flour • sliced cashews, almonds, pistachios • cardamom powder • Saffron strands soaked in warm milk • Sugar

रसगुल्ले के लिए- • दूध • दही • शक्कर • पानी • खीर के लिए- • दूध • कॉर्नफ्लोर • कटे हुए काजू, बादाम, पिस्ता • इलायची पाउडर • गरम दूध में डूबे हुए केसर के धागे • शक्कर