Kalpana Solanki

sama ke chawal/moraiyo • soaked sago/sabudana • medium potatoes boiled, peeled and mashed • ginger paste or crushed • green chillies finely chopped • cilantro finely chopped • cumin seeds • black pepper powder • Rock salt/sendha namak • oil • curry leaves

bread • chhedar cheese • boiled corn • spinach/palak leaves • soft butter • milk • all-purpose flour • oregano • red chilli flakes • black/white pepper powder • Salt • chilli flakes •

raw mango • fenugreek seeds • red chilli powder • split fenugreek seeds/methi na kuria • split mustard seeds/rai na kuria • salt • asafoetida/hing • peanut oil • haldi(Turmeric) powder • gud/sugar

watermelon cubes • mint • lemon juice • roohafza • cold water/sprit/or soda • ice crushes • chaat masala • pepper powder • salt • black salt • For garnishing watermelon, mint, lime

besan/chickpea flour • sweetned condensed milk • powdered sugar • ghee melted • cardamom powder • Almonds and pistachio for garnish

wheat flour • rice flour • ragi flour • oats flour • rava/sooji • curd • Water • Salt • Oil for roasting • Stuffing:- • butter • onion finely chopped •

For wrap:- 1 cup whole wheat flour • oil • salt • Whole wheat flour flour for rolling • Frankie Masala:- • kashmiri red chilli powder • turmeric powder • cumin powder • chaat masala • amchur • salt • For stuffing:- •

sprouted moong • rice flour • coriander leaves finely chopped • green chillies • " inch ginger piece • garlic cloves • onion chopped • lemon juice • Salt • red chilli powder • coriander powder • finely chopped mint leaves •

besan/gram flour • rava/sooji • ginger paste • green chilli finely chopped • Haldi/Turmeric powder • sugar • Hing/asafoetida • Salt • lemon juice • oil • Water • eno fruit salt •

For papad rolls:- • paneer • grated vegetables capsicum, carrots and onion • papad (moon/urad) • turmeric powder • red chilli powder • chopped mixed nuts • coriander leaves • garam masala powder • Salt • corn flour+ 3 tbsp water • Oil to shallow fry •

bhindi • onion chopped • green chilles • fenugreek seeds • Salt as per taste • haldi powder • red chilli powder • coriander jeera powder • yoghurt / dahi • besan • water • curry leaves •

फालूदा की सेव • सब्जा बीज • दूूूध • रोज़ सिरप • चीनी • रोज़ फ्लेवर आइसक्रीम • कटे हुए मेवे

पनीर कद्दूकस किया हुआ • आलू उबला हुआ व मसला हुआ • कॉर्न फ्लोर • भर नमक • काजू और किशमिश • मैदा कोटिंग के लिए • तलने के लिए तेल • मीडियम साइज प्याज कटा हुआ • अदरक लहसुन का पेस्ट • काजू टुकड़ा • तेल • तेजपत्ते •

long grain basmati rice • boiled mix vegetables (carrots, cauliflower, green peas, potatoes) • ghee/oil • chopped onion • cinnamon • cloves laung • cardamoms • bay leaf • coriander powder • gulab/biryani masala • Salt • butter •

besan • curd • grated lauki • whole wheat flour • haldi powder • Salt as per taste • coriander jeera powder • red chilli powder • ginger garlic paste • green chilli chopped • fresh coriander chopped • medium onion chopped •

बासमती चावल • प्याज कटा हुआ • मिक्स सब्जियां (बीन्स, गाजर, मटर, फूलगोभी, शिमला मिर्च) • पनीर • प्याज तला हुआ • टुकड़ा दालचीनी • छोटी व बडी इलायची • लौंग • साबूत काली मिर्च • थोड़ी सी जावत्री और जायफल • अदरक लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट • केसर (आधा कप दूध में भिगोया हुआ) •

rolled oats • medium bananas • milk • vanilla extract • honey • baking powder • baking soda • cinnamon powder • salt • butter/oil

ripe mango pieces • milk • cardamom powder • vanila essence • sugar or as per taste • agar agar powder or strips • water

गोलगप्पे-पूरी के लिए:- • बारीक सूजी • मैदा • मोयन के लिए तेल • पीने वाला सोडा आटा गूंधने के लिए • फिलिंग के लिए:- • अंकुरित मूंग उबले हुए • उबले हुए लाल चने • उबले हुए आलू और मसले हुए • बूदीं रेडीमेड • कटी हुई हरी मिर्च • मसाला पाउडर के लिए:- •

split green moong dal • masoor dal • tur dal • urad dal • chana dal • Salt • water • onion finely chopped • large tomato chopped • slit green chilli • ginger garlic paste • garam masala •