Savithri Sankaran

தலா 1 கப்-பல பயறு(பச்சை பயறு,கொ.கடலை,காராமணி,எல்லா பயறும் இரவு ஊறவைக்கவும்) • 2 -வெங்காயம் • 2- தக்காளி • 1 நெல்லி அளவு புளி • 2தேக்கரண்டி -மிளகாய் பொடி • அளவு உப்பு • தாளிக்க • 1தேக்கரண்டி-கடுகு • 1தேக்கரண்டி-சீரகம் • 1தேக்கரண்டி-எண்ணெய்

4 - மிளகாய் வத்தல் • 2ஆர்க்கு - கறிவேப்பிலை • ½கை -கொத்தமல்லி இலை • 2 மேசைக்கரண்டி - உளுந்தம் பருப்பு • 15-சின்ன வெங்காயம் • கொட்டை பாக்களவு - புளி • அளவு உப்பு • ஒரு மேசைக்கரண்டி - நல்லெண்ணெய்

2 வெங்காயம் • 2 தக்காளி • 1 பெரிய உருலைகிழங்கு • 1 கைப்பிடி பச்சை பட்டாணி • 3 பச்சை மிளகாய் • 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி,பூண்டு விழுது • 1/2தேக்கரண்டி உப்பு • 2 தேக்கரண்டிதேங்காய் • 1 தேக்கரண்டி கடுகு,சீரகம் • கறிவேப்பிலை • கொத்தமல்லி அலங்கரிக

தேங்காய் துருவியது-1கப் • புதினா-1கைப்பிடி • பச்சை மிளகாய்-2 • பொட்டுக்கடலை-1/2கப் • உப்பு-தேவையானவை • இஞ்சி-1துண்டு • தாளிக்க • கடுகு-1தேக்கரண்டி • கறிவேப்பிலை

சாதம் வடித்தது-1கப் • கறிவேப்பிலை தொக்கு செய்வதற்கு • கறிவேப்பிலை-1கைப்பிடி • எண்ணெய்-2தேக்கரண்டி • உளுத்தம் பருப்பு-1தேக்கரண்டி • மிளகாய்-5 • உப்பு-தேவையான அளவு • புளி-நெல்லி அளவு ல பாதி • பெருங்காயம்-1சிரிய துண்டு

வெங்காயம்-2 • தக்காளி-2 • மிளகாய் தூள்-1½தேக்கரண்டி • மஞ்சள் தூள்-½ தேக்கரண்டி • எண்ணெய்-2தேக்கரண்டி • கடுகு-1தேக்கரண்டி • உப்பு-தேவையான அளவு • கொத்தமல்லி-அலங்கரிக • இடியாப்பம்-3

பாஸ்மதி அரிசி....... 1கப்(½மணிநேரம் ஊரவிடவும்) • தாளிக்க.... பட்டை... லவங்கம்... ஏலக்காய்...... 2 • பீட்ரூட்.. 1 ½கப் • பச்சை கொத்தமல்லி.... நறுக்கியது.. • பச்சை மிளகாய்- 2 • வெங்காயம்-2 • தக்காளி-2 • மிளகாய் தூள்-1தேக்கரண்டி • இஞ்சிபூண்டு விழுது-1தேக்கரண்டி • நெய்..& எண்ணெய்...தேவையான அளவு

இட்லி அரிசி-1கப் • மாவு பச்சரிசி-1கப் • உளுத்தப்பருப்பு-¼கப் • வெந்தயம்-2தேக்கரண்டி • உப்பு-தே.அளவு

ரொட்டி-1பாக்கெட் • காரட், உருளை, குடைமிளகாய்-தலா½கப் • வெங்காயம்-1 • பச்சை மிளகாய்-2 • சீரகம்-1 தேக்கரண்டி • உப்பு-தேவையான அளவு • கறிவேப்பிலை-தேவையான அளவு

மாங்காய்-1 • சாதம் வடித்தது -1½கப் • வர மிளகாய்-2 • பச்சைமிளகாய்-1 • கடுகு-1தேக் கரண்டி • உளுந்து-1தேக்கரண்டி • கறிவேப்பிலை-1 இறுக்கு • எண்ணெய்-2 தேக்கரண்டி • உப்பு

Mango • Chilli powder- • Oil • Hing • Mustard • Salt

அவல் -100கிராம் • வெங்காயம்-1 கிண்ணம் • காரட்-1 • பச்சை மிளகாய்-2 • கடுகு-ஒரு தேக்கரண்டி • சீரகம் - அரைத்தேக்கரண்டி • உளுந்தம்பருப்பு - 1 ஸ்பூன் • கடலைபருப்பு - 1 ஸ்பூன் • எண்ணெய் - தேவையான அளவு • உப்பு - தேவையான அளவு • மஞ்சள்தூள் - 1/2 ஸ்பூன்

சாதம் 1கை • கேழ்வரகு மாவு 1½கரண்டி • தண்ணீர் தே அளவு • உப்பு தே அளவு

Stuffing : • Gobhi grated • ginger garlic paste • Chilli powder • Garam masala powder • Coriander leaves for garnish • Salt • paratha: • Wheat flour • Salt

Ingredients • Ragi flour • Onion small • Red Chilli powder • Garlic paste • coriander leaves • Curry leaves • Salt • Oil for fry

Chikoo/sapoda • Milk • Ice cubes

Paneer • Onion • Capsicum • Mint leaves • Coriander leaves • Green chillies • Ginger garlic paste • Curd

Aloo / potatoes • Peas • Onion • salt and red chilli,green chilli • turmeric powder • Tomato • jeera/cumin • Green chilli • Garam masala • Coriander leaves-few • oil

தர்பூசணி • மிளகுதூள்