Tina

caffè espresso • zucchero • panna per dolci da montare • q.b.cacao amaro • q.b.granella di nocciole

zucchine • uovo • pomodorini ciliegino • prosciutto cotto • pane raffermo • parmigiano grattugiato • sale • q.b.pepe

fragole • acqua • zucchero • succo di limone

calamari medi • paccheri trafilati al bronzo • pomodorini ciliegino • q. b. olio Evo • prezzemolo • q. b. sale • q. b. aglio • vino bianco • peperoncino

farina • burro • zucchero di canna • uova • Buccia di limone grattugiata • mela golden • confettura di fragole • sale

pasta mista • patata • Scalogno • Sale • Parmigiano grattugiato • Timo • Olio Evo • Brodo vegetale

milk (200 ml) • egg yolks • sugar • flour • Seeds from 1 vanilla bean • amaretti cookies (100 g) • Hazelnut spread,

carciofi • uova • ricotta • Prosciutto cotto a dadini • Parmigiano grattugiato • Sale • Pepe • pasta sfoglia

semolino • latte • acqua • burro • Buccia di 1 arancia • Buccia di 1 limone • uova • ricotta • zucchero • sale • zucchero a velo per la guarnizione • Vaniglia

rigatoni • carne trita di scottona • mozzarella • uovo • q. b. prezzemolo • q. b. parmigiano grattugiato • q. b. sale • q. b. pepe • q. b. olio evo

biscotti secchi sbriciolati grossolanamente • cioccolato fondente • burro fuso • caffè ristretto • zucchero di canna

grammi carne trita scelta • uova • Pane raffermo sbriciolato • Prezzemolo tritato • Parmigiano grattugiato • passata di pomodoro • sale • Pepe • Olio di semi per friggere

piadina • bocconcini di mozzarella • pomodoro • rucola • Q. b. Scaglie di parmigiano • Q.b.olio Evo • Q.b.sale

bread flour (about 300 grams, W 270) • plus 1 tablespoon water (about 200 ml) • olive oil (about 10 grams) • salt (about 5 grams) • instant dry yeast (about 1 gram) • Semolina flour, as needed, for dusting • tomato purée (about 250 ml) • fresh buffalo mozzarella (about 200 grams) • Salt, to taste • Oregano, to taste • Extra-virgin olive oil, to taste

carciofi • pane integrale raffermo • uova • Prezzemolo tritato • Passata di pomodoro • formaggio grattugiato • Sale • Olio Evo

farina 00 • burro • zucchero di canna • tuorli • sale • mele a cubetti • zucchero di canna • Cannella

medi di scarola • formaggio a fette tipo galbanino • pasta per pizza rettangolare • olive nere denocciolate • capperi • peperoncino • acciughe sott'olio • aglio • sale • olio Evo

panino per hamburger con semi di sesamo • hamburger bovino adulto razza piemontese • fetta di formaggio leerdammer • Insalata • patatine surgelate • Polpa di pomodoro • cipolla • paprika dolce • peperoncino • sale • olio Evo

ricotta • sfoglie pasta fresca per lasagna • macinato di manzo • uovo • Passata di pomodoro • Besciamella • Parmigiano grattugiato • Pepe • Sale • Olio Evo

all-purpose flour (about 200 grams) • unsalted butter, melted and cooled (about 40 grams) • sugar (about 20 grams) • baking powder • salt • whole egg plus 1 egg yolk • vanilla bean extract • Grated lemon zest • Grated orange zest • wildflower honey (about 200 grams) • Vegetable oil for frying