BatDan

polpa di arancia a vivo • polpa di limone a vivo • zucchero • scorza di arancia non trattata

pisellini lessati • lattuga • indivia belga • radicchio • ravanelli o pomodorini • tuorlo • succo di limone • worchester • Pepe • Olio di semi di girasole • Parmigiano grattugiato • fetta di pane casareccio •

belle fragole per decorazione • lamelle di mandorle tostate • pisellini primavera, cotti, per decorazione • granola al cioccolato fondente • fragole fresche e pulite • zucchero di canna • succo di limone • pisellini Findus • acqua • zucchero di canna • ricotta vaccina • panna fresca, liquida •

lt latte • zucchero • cioccolato fondente 50% • cacao amaro • amido di mais

farina 00 • acqua • g lievito fresco • olio EVO • sale • zucchero

cedri non trattati • zucchero • acqua • acido citrico

lt alcool a 95 gradi • lt di acqua • scorza di limone non trattato • zucchero

bread flour (about 220 grams) • white whole wheat flour (about 100 grams) • water (245 grams) • dry yeast (about 3 grams) • extra virgin olive oil (15 grams) • salt (8 grams) • tomato puree or finely chopped tomatoes (about 500 grams) • extra virgin olive oil (20 grams) • salt • Oregano

my pastry cream • mascarpone (about 500 grams) • heavy whipping cream, unsweetened (about 500 grams) • Ladyfingers • Unsweetened coffee • Unsweetened cocoa powder

latte fieno o intero • tuorlo d’uovo per pasta • zucchero semolato • amido di riso o di mais • Vaniglia o scorza di limone • sale

peperoncini jalapeno • cetriolo olandese • cipolla fresca • lt acqua • lt aceto di mele, o vino bianco • sale • zucchero • Pepe nero • semi di senape

farina • zucchero • lievito per dolci • buste di Ciobar • uova • latte • burro fuso tiepido • Semola

polpo intero surgelato, scongelato • limone a rondelle spesse • alloro

cioccolato fondente al 50-55% • cioccolato bianco • burro a temperatura ambiente • zucchero a velo • cacao amaro • amido di mais o patata • tuorlo • albume

farina Manitoba • farina tipo 1 • acqua • lievito • sale • olio extra vergine d’oliva • zucchero

latte • cacao amaro • zucchero • amido di mais

biscotti, anche misti • burro fuso • panna fresca • formaggio quark • yogurt bianco • zucchero a velo • colla di pesce ammollata

uova • zucchero • latte • yogurt bianco • olio di semi di girasole • farina tipo 1 • fecola di patate / amido di mais • lievito per dolci • cacao amaro

farina al 13% proteine • acqua • lievito secco o 9 gr fresco • sale (opzionale)

mela pulita • succo di limone • zucchero (opzionale)