mavlini

pandoro • mascarpone • uovo • zucchero • brandy • cacao amaro • zucchero vanigliato

patate • salmone • erba cipollina • sale • pepe • pangrattato • olio evo • uovo • maionese • ketcup • cognac • senape

salsicce fresche • funghi porcini surgelati o freschi • aglio • olio evo • latte o panna • Peperoncino tritato • menta tritata • vino • prezzemolo tritato • parmigiano o pecorino

farina 00 • uova • noci sgusciate • pinolini • olio evo • Meta' confezione di mascarpone • parmigiano grattato

sarde fresche • farina • olio di semi • sale • /foglie di salvia

latte • riso • buccia di limone grattato • lievito • farina • zucchero • sale • Mezzo cucchiaino di polvere di cannella • uovo • olio di semi per friggere • zucchero

fresh bigoli pasta (about 350 grams) • egg yolks • whole egg • To taste grated pecorino cheese • To taste black pepper • speck, sliced (about 200 grams) • To taste salt

day-old bread • tomato pulp • garlic • Olive oil, • Salt, • Black pepper, • medium cuttlefish • vegetable broth • fresh basil leaves

conchiglioni • 400 salsiccia fresca • 400 funghi misti • cipolla piccola • 1 di latte • 80 farina • 80 burro • sale • noce moscata • olio evo • spolverata di parmigiano

pugni di riso • pomodori da insalata abbastanza grandi • pomodorino piccolo • olio • sale • basilico fresco • formaggio pecorino grattato • aglio

melanzane • o 3 spicchi di aglio • da caffe' di olio EVO • aceto di mele o balsamico • sale • peperoncino frantumato • foglie di basilico fresco

pasta fresca io ho adoprato le trofie pugliesi • salmone affumicato • asparagi • scalogno grande • panna da cucina • sale • pepe • olio • burro abbondante

panettone gastronomico medio • crema crostini toscani • crema al tartufo • rucola • scaglie parmigiano • bresaola • olio extra vergine di oliva

schiaccia alla pala • salsiccia • ricotta di capra • olio

totani abbastanza grandi • tonno da circa 160-200 gr • panino di farina bianca • capperi • acciughe sott'olio • latte • d'aglio • vino bianco • prezzemolo • sale • pepe • olio extra vergine di oliva •

pici pasta (500 grams) • small jar good-quality Genovese pesto • Grated Parmesan cheese, for sprinkling • Salt, to taste

zucchero semolato • farina bianca • uova • limone (serve lato buccia grattata) • guscio di acqua • lievito per dolci • sale • barattolo da 450 gr di nutella • per la "bagna": o liquore alchermes (se lo mangiano solo i grandi) o latte e zucchero per i bimbi • zucchero a velo per decorare • burro in caso non si disponga della carta forno per ungere la teglia

Pane, quanto se ne vuole • Pomodori dell'orto (quelli tondi) in proporzione al pane (abbondanti) • olio di oliva di frantoio (ottimo quello di Santa Luce Pisa) • sale, pepe (se avete bambini di pepe metterne poco) • Basilico tritato o in foglie fresche, a piacere

melanzane medie • pugni di riso • aglio • olio • sale • peperoncino • basilico • menta • pomodori datterini circa • mezzo limone

Fiori zucca freschi circa numeri • olio di girasole • formaggio a pasta filante, (generalmente quello che avanza in frigo) • acciughine sottolio (mezza o una intera per ogni fiore) • acqua frizzante o birra molto fredde di frigo,  q.b per avere una pastella morbida • farina, quella che occorre per la pastella • sale