Aceite • cebolla picada • Ajo • carne en picada en cubitos • sal • Aliños(1 cucharadita de orégano 1/4 cucharada de comino) • caldo sabor a carne • zanahoria la mitad picada y la otra mitad rallada • pimentón en tiritas • apio picada • repollo troceado • arverjas (guisantes) •

agua • carpa chica o pescado • esqueletos de pescado • zanahorias en bastones • chayotes partidos en ocho partes • papas grandes partidas en cuatro • de repollo • cilantro • chiles serranos partidos por mitad • ajo pelados • cebolla pelada partida por mitad • polvo de camarón •

Calabacín, • papas, • boniatos • zanahoria, apio, choclo, • y para el caldo cualquier corte de carne magra, sabor en cubos de verdura • se puede poner tomates pelados y sin semilla, • cuarto repollo

Carne para deshebrar de puerco.. • tomates 🍅 • de cebolla • Jugo Maggi • Salsa tipo inglesa • ajo • cilantro • Repollo • Tortillas • Chile habanero • limones

Chicharrón grande de harina • tomates • repollo (use la mitad de uno mediano) • pepino grande • Para acompañar: • Crema • Limón • Salsa (guacamaya, Valentina, búfalo Botanera etc) • Chamoy • Chilito en polvo (Tajín) • Queso seco rallado (oreado, Cotija)

Paquete de bacalao de 12 os • repollo • cebolla picadita • bell pepper verde • huevos hervidos • maíz • ajo • aceite de oliva para cocinar (lo puedes sustituir) • Para el mangufongo • plata nos verdes

Masa: • Harina de trigo • maizena • aceite vegetal • sal • agua • Relleno: • jamón cocido cortado en bastoncitos • repollo cortado en tiras delgadas • zanahoria cortada en Juliana • raíces chinas germinadas • célery •

arroz • frijol remojado de un día para otro • carne de gallina picado empresas y sancochados • tomate sin piel y sin pepa picados • ajo molido • ají colorado en polvo • sal • aceite lo necesario • Ensalada: • col picada y lavada • espinaca lavada y picada

Harina (=300 ml) • Sal (para masa) • Agua caliente (para masa) • Carne molida de cerdo • Cebollín (Cebolla Cambray) • Repollo (3-4 hojas) • Sal (para repollo) • Jengibre • Salsa de soya • Aceite de ajonjolí • Sal y Pimienta negra • Aceite •

lebranche fresco (300 gramos cada una) • Sal, aceite vegetal, 4 dientes de ajo y pimienta negra • De guarnición: Tostones preferiblemente, o arroz blanco y ensalada de repollo con mostaza miel

pechuga de pollo • calabaza • zanahorias • brócoli • repollo • ejotes (use como 8) • apio • cebolla mediana • ajo finamente picado • adobo de chile chipotle (el caldito que trae la lata) • consomé (opcional) • cilantro (opcional) •

alverjas secas rmojada de un día para otro • papa peladas y partidas en dos • col entero picado en cuatro • ají colorado molido con pimienta, comino y ajo • sal • aceite lo necesario • carán de chancho seco • perejil picado

De chicharrón de cerdo • De tomatillo • de cebolla • ajo • Chile serrano • cilantro • Sal y pimienta • Para acompañar: • Repollo, chiles tatemado, rabanitos, pepino, Limón

tortillas frías de un día anterior • manteca o aceite • chiles pasilla sin rabo • vinagre madre o de manzana • piloncillos chicos o panela • cominos • cebolla pelada y partida en cuatro • ajo pelados y partidos por mitad • sal • rajas chiles jalapeños en vinagre • repollo en juliana desflemado

pechuga • Col fileteada lavada y desinfectada • Cebolla fileteado • Salsa Catsup • de Chipotle • Salpimenta • Salsa de tomate

pierna de cerdo • costillas de cerdo • cebolla pelada • ajo pelados • hierbas de olor frescas • epazote • agua • Sal • Salsa para saborear el caldo • chiles guajillos, 3 pasillas y 4 chipotles secos ahumados, asados y remojados en vinagre y piloncillo • ajo pelados y machacados • aguacate •

col picado gruesos • zanahorias picadas en larguitos • brócoli • beterraga • vainilla enteras • tomates bien lavadas picada en rodaja • pepinillo lavada y picada en rodajas • sal

nudos de cerdo precocidos • Ajos, hojas de laurel y granos de pimienta, para hervir los nudos • arvejas o guisantes pelados • papas peladas • repollo mediano • zanahoria y un pimiento rojo pelado • vinagre, azúcar y granos de pimienta o cilantro • Mantequilla, sal

alverjitas secas remojas de un día para otro • papa pelada partido en dos • col partir en 4 • ají colorado molido con ajo y pimienta • caran de chancho seco • Sal • yuyo (pura hojas) • sancochar papas pequeñas, pelaje y trozarlos con tenedor o mano • ajos molido y • cebolla picada finamente • comino • aceite

repollo crudo por persona, picado muy finito • Tomate por persona (con o sin piel) cortado en medias lunas • Palta por persona cortado a lo largo o en cubitos • quesillo por persona, cortado en daditos • perejil o cilantro por persona, picado muy finito • Aceite, sal y limón según el gusto personal

papas blancas con piel grandes • pimiento • cebollas blancas chicas • repollo blanco • solo hojas de apio • Sal; pimienta; comino; a gusto • Aceite neutra • Papel manteca para la fuente

yuca • tomates medianos • cebolla mediana • chiltoma grande • zanahoria mediana • Chicharrónes de cerdo • repollo • vinagre blanco

Robalo con piel pero sin escamas de 400 a 500 gramos cada uno • salvia • aceite vegetal, 4 ajos y sal al gusto • Guarnición: Batata, aguacate (palta), y repollo (col) con mostaza miel

de repollo blanco • brócoli1 1/2 chauchas • coliflor • papas • pimientos • crema • anchoas por persona • ajo mediana por persona • manteca

carne de pavo molida • naranjas • zanahorias • papas • ajos • achiote • Sal • Col (repollo)

Espinaca • ajo • Repollo • Cebolla morada • zanahoria pequeña • Maíz • Cilantro • Sal, paprika, pimienta negra y jugo de un limón pequeño • Salsa de soya • Atún en agua • Aceite de oliva