Risotto de riñón y tomate

Name: Risotto de riñón y tomate
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1-2 riñones de ternera limpios; 1 cebolla picada; 2 tomates perita; 2 ajos picados; Arroz para risotto 3 pocillos; Salsa de tomate; 1 papa hervida chica; 2 cucharadas manteca; aceite de oliva; 3 tiras cebolla de verdeo; condimentos: pimienta, sal, orégano, provenzal, comino, aji molido

Natalia Denise @NataliaDenise

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Risotto de riñón y tomate

Natalia Denise @NataliaDenise

Ingredientes

30 minutos

1-2riñones de ternera limpios
1cebolla picada
2tomates perita
2ajos picados
Arroz para risotto 3 pocillos
Salsa de tomate
1papa hervida chica
2 cucharadasmanteca
aceite de oliva
3 tirascebolla de verdeo
condimentos: pimienta, sal, orégano, provenzal, comino, aji molido

Pasos de la receta

30 minutos

1

Cebolla picada,, ajo picado, morrón, sudar en una olla con manteca y aceite de oliva. Agregar el arroz, dejar que transparente. Luego agregar un poco de agua mientras vaya pidiendo el arroz.
2

Mientras se va adelantando el arroz...continuamos con la preparación de los riñones. Limpiarlos(quitarle la grasa y la membrana transparente, dejarlos en agua con vinagre por lo menos media hora....) Luego lavarlos y cortar en partes iguales..pequeñas.
3

En una sartén aceite, ajo, saltear los riñones, luego agregar cebolla de verdeo, y salsa de tomate.condimentos.
4

Cuando los riñones están listos (como en la foto) agregar salsa de tomate...y el arroz que se estaba adelantando. Es necesario agregar tomate picado, las papas hervidas y más verdeo al final.
5

Luego reposar y servir.