Digo caracoles de la Sirena porque a mí me van bien pero hay en alguna otra tienda que también van bien no hay problema donde queráis; bueno vamos a empezar. Primero dejamos descongelar un día los caracoles en la nevera.

En una cazuela ponemos aceite salteamos la chistorra la morcilla sin cortar para que no se deshaga, ya la cortaremos después, la cebolla, el tomate frito, las hierbas, las especies, el ajo y el perejil bien picaditos.

La pastilla de avecrem es decir todo el chocolate agua los caracoles y que hiervan 1/2 hora o 3/4 cuartos se prueban como están de picante a gusto de cada uno y al final la harina espesitos, la morcilla ponerla al final.