Paella de arroz con verduras y garbanzos
#LasRecetasDeCookpad
#pontuestrella
#domino
#DelaCocinaalaMesa
Última semana de #LasRecetasDeCookpad, y el reto La Receta favorita de los míos. A mi niña Erica, el arroz le gusta hasta en la cabeza de un tiñoso y como igualmente es embajadora de la comida saludable. He optado por preparar esta sabrosa paella de arroz con verduras y garbanzos. Se trata de un plato muy característico en la zona de Alicante, donde además le añaden carne de pollo y conejo. En mi caso he prescindido de la carne, y he optado por la versión más saludable, más vegana, con mucho aroma, sabor y colorido.
Paella de arroz con verduras y garbanzos
#LasRecetasDeCookpad
#pontuestrella
#domino
#DelaCocinaalaMesa
Última semana de #LasRecetasDeCookpad, y el reto La Receta favorita de los míos. A mi niña Erica, el arroz le gusta hasta en la cabeza de un tiñoso y como igualmente es embajadora de la comida saludable. He optado por preparar esta sabrosa paella de arroz con verduras y garbanzos. Se trata de un plato muy característico en la zona de Alicante, donde además le añaden carne de pollo y conejo. En mi caso he prescindido de la carne, y he optado por la versión más saludable, más vegana, con mucho aroma, sabor y colorido.
Pasos de la receta
- 1
Rehogar la cebolla, los ajos laminados y pimiento troceado} en chorreón de aceite de oliva virgen extra unos minutos. Incorporar las judías partidas en cuartos y rehogar unos minutos más.
- 2
Agregar la zanahoria pelada y cortada en rodajas, los manojitos de coliflor y de brócoli, y los champiñones laminados, mezclamos y dejamos cocinar el conjunto aproximadamente diez minutos a fuego suave.
- 3
Pasado el tiempo y cuando la verdura esté blandita, agregamos el tomate que hemos triturado previamente, mezclar e incorporar el pimentón, mezclamos y añadimos el vino blanco seco. Dar unas vueltas al sofrito y agregamos el caldo de verduras (el triple en volumen de arroz redondo).
- 4
Incorporar las hebras de azafrán y los garbanzos cocidos, mezclar y dejamos cocinar todo junto unos quince minutos. Incorporar el arroz, mezclamos y cuando vuelva a hervir introducir en el horno precalentado a 200°C en bandeja del centro con aire, cocer 18 minutos. Sacar y dejar reposar 5 minutos antes de servir. ¡ A Disfrutarlo !
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Recetas parecidas
-
Paella con verduras y garbanzos Paella con verduras y garbanzos
#weekendreto#delantaldoradoAdemás de las recetas clásicas y conocidas de paella Valenciana o de marisco, en la región de Levante encontramos otras, igual de sabrosas como la paella con verduras y garbanzos, muy característica de la zona de Alicante, en esa zona se le añade además de las verduras y garbanzos carne de pollo y conejo. Esta que he preparado es diferente, he optado por la versión más saludable, más vegana, llena de aromas, sabor y colorido.
-
Paella de verduras Paella de verduras
Es uno de mis arroces favoritos. Le suelo poner verdura variada, dependiendo de lo que tenga en casa: habas, coliflor, zanahorias...
Mipsiko -
Paella de verduras Paella de verduras
Hola! Hoy he hecho mi primera paella de arroz y verduras y os aseguro que está muy rica!! Lo mejor de todo que es muy fácil de hacer
-
Paella de verduras Paella de verduras
Con el caldo de verduras que preparé el otro día he hecho esta paellita tan rica y sabrosa. Y es que yo siempre he pensado que las verduras dejan un sabor en el arroz que no lo deja otro ingrediente.
-
Paella de verduras Paella de verduras
Otra paellita más, otro arroz muy sabroso, a pesar de ser solo con verduras. Nuestra familia siempre se reúne alrededor de una buena paella. Así hacemos en casa la de verduras. #Tescoma
-
Paella de verduras Paella de verduras
Un arroz seco con ingredientes muy económicos y muy fácil de preparar . No tiene nada que envidiar a otras paellas con más ingredientes: con carne , pescado , marisco etc … esta versión tan sumamente sencilla solo necesita unas buenas verduras a elegir ( puede llevar de todo por si hay alguna que no guste ) y un buen caldo que tienes que tener ya preparado con antelación y en unos 35 minutos una paella increíble . A mi gustan las paellas muy finas adi que uso una de tamaño grande para que la base sea más amplia y salgan muy bajitas .
-
Paella de verduras Paella de verduras
A quién no le apetece una paella un día de fiesta? 😆😆😆
-
Paella de verduras Paella de verduras
Aquí no hay receta única, ¡elija las verduras al gusto! César Grau Rodríguez -
Paella de langostinos y verduras Paella de langostinos y verduras
Una paella diferente y sencilla que queda muy rica y saludable. La probé una vez en un restaurante y me gustó mucho, por eso decidí probar en casa y la verdad que quedó espectacular!!!
-
Paella de verduras Paella de verduras
Seguramente no sea la manera tradicional de hacer la paella, porque normalmente no lleva cebolla, pero en mi casa siempre se ha hecho y a mi me encanta, espero que a vosotros también.
Más recetas recomendadas
Comentarios (3)