Pascualina de Berenjenas Vani

Vanessa Rojas Font
Vanessa Rojas Font @cook_22781671

Quise innovar con una receta que jamás había hecho, una combinación de Quiche y Pascualina, al final la cocina es pura creatividad 🥰

Pascualina de Berenjenas Vani

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Quise innovar con una receta que jamás había hecho, una combinación de Quiche y Pascualina, al final la cocina es pura creatividad 🥰

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Ingredientes

2 hrs
8 a 10 raciones
  1. 3Berenjenas desaguadas
  2. 1Zanahoria
  3. 2Cebollas
  4. 1pimiento grande o un Mix de colores
  5. 5Ajos
  6. 150 ccCrema de cocina
  7. 100 ccVino Blanco
  8. 3Huevos
  9. Masa de Pascualina con semillas (supermercados)
  10. 200 ccAceite de Oliva
  11. Molde para hornear
  12. Sal y aliños a gusto
  13. 400 grsSalsa Bolognesa con carne vegetal o vacuno

Pasos de la receta

2 hrs
  1. 1

    Picar en juliana todos los vegetales

  2. 2

    Freír en aceite de oliva y por separado todos los vegetales

  3. 3

    En un bowl grande juntar todos los vegetales fritos, con la crema y los huevos, incorporar todo

  4. 4

    En el recipiente para hornear cubrir con 1 masa como si fueras hacer un Kuchen, preocupándonos de cubrir bien el molde. incorporar la mezcla al molde, dar unos golpes para que la mezcla quede bien asentada sin aire.

  5. 5

    Finalmente cubrir con la otra masa y hornear en horno precalentado hasta que la masa quede bien dorada 30 minutos aproximadamente.

  6. 6

    Montar en un lindo plato y puedes decorar con una ramita verde

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