Garbanzos con Sepia
Pasos de la receta
- 1
Calentar en una olla un chorro de aceite, cuando esté bien caliente pero sin llegar a humear, echar la sepia ya limpia y troceada dejamos que empiece a hacerse a Fuego fuerte.
- 2
Cuando la sepia empiece a hacerse incorporamos la Hoja de Laurel y las verduras ya troceadas
Rehogamos a fuego medio durante unos 10 minutos removiendo con frecuencia hasta que las verduras estén tiernas. - 3
Agregamos la Cucharada de Harina y la incorporamos bien, Echamos el Pimentón la cucharadita de Pimiento choricero lo movemos que se incorpore todo bien le ponemos el vino, dejamos cocer un par de minutos para que evapore el alcohol.
- 4
Le incorporamos el caldo de pescado, las patatas y los Garbanzos hasta que la patata y la sepia estén blanditas unos 30 min aproximadamente.
Rectificamos de sal si fuese necesario.
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