Sorrentinos de zanahoria y boniato con crema de champiñones
Sorrentinos de zanahoria y boniato con crema de champiñones
Pasos de la receta
- 1
Lo primero es el relleno, poner los vegetales cortados condimentados y con 1 chorro de aceite en 1 asadera, cubrir con aluminio y llevar a horno hasta que estén cocidos (45 minutos aprox)
- 2
Cuando esté las verduras cocidas, procesarlas hasta que quede un puré espeso, reservar (tiene que estar bien frío)
- 3
Para la masa: en un bols ponemos la Harina hacemos un hueco en el centro y le ponemos los huevos algo batidos, unimos.
- 4
Bajamos a la mesada y amasamos hasta que quede una masa lisa, dejamos descansar tapada.
- 5
Luego del descanso comenzamos a estirar la masa
- 6
Luego de tener toda la masa estirada la ponemos en el molde, ponemos 1cda. De relleno, mojamos los bordes y cubrimos con la otra, pasamos un palote.y sacamos los restos de la masa
- 7
Así seguimos hasta terminar (con esta receta salen 25 sorrentinos)
- 8
Crema:En 1 sartén grande ponemos 1 chorro de aceite y saltamos la panceta, el puerro, el ajo, agregar los champiñones, luego la crema y el caldito, bajar el calor y se deja por 15 minutos aprox., si se seca algo agregar agua de la cocción de la pasta.
- 9
Luego de los 15 minutos queda así, agregar queso rallado.
- 10
Poner 1 cacerola con agua a hervir, cuando hierva salar y poner la pasta
- 11
Cuando suben, dejar 5 minutos más y sacar la pasta a la sartén con ka crema, luego servir
Buen provecho
Cooksnaps
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