Rollitos de ternera en salsa cremosa calabaza y champiñones
Vamos con un plato muy sencillo y que entra por los ojos, por el olor y sobre todo por el sabor.
Rollitos de ternera en salsa cremosa calabaza y champiñones
Vamos con un plato muy sencillo y que entra por los ojos, por el olor y sobre todo por el sabor.
Pasos de la receta
- 1
Empezamos agrupando todos los ingredientes. Cortamos en juliana la cebolla y en dados la calabaza.
- 2
Extendemos un filete y salpimentamos. Ponemos sobre el filete dos lonchas de jamón York y sobre ellas dos lonchas de queso.
- 3
Cubrimos el queso con dos lonchas de jamón York y hacemos nuestro rollito. Cerramos con ayuda de unos palillos de dientes. Repetimos con el otro filete.
- 4
Ponemos una cazuela con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos los rollitos y los doramos por todos lados, unos 5 minutos. Retiramos y colocamos en un plato cubierto con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
- 5
En el mismo aceite donde hemos los rollitos, vamos a echar la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio-lento 10 minutos. Agregamos los dados de calabaza y rehogamos 5 minutos. Dejamos a fuego medio-lento 10 minutos.
- 6
Laminamos los champiñones y los agregamos a la calabaza, salteamos un par de minutos.
- 7
Agregamos medio vaso de agua y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento 20 minutos, hasta que la calabaza esté tierna. Agregamos el queso crema, removemos y retiramos del fuego.
- 8
Trituramos con ayuda de una batidora asegurándonos que no quedan grumos y volvemos a llevar al fuego durante 5 minutos. Agregamos los rollitos y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento 15 minutos.
- 9
Ys tenemos nuestro plato listo para disfrutar de la mezcla de sabores. Espero que os guste!!!
Cooksnaps
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