Ñoquis de espinaca con salsa rosé
🤍Criis Romero👩🏼🍳 @crisrom
Otra manera de hacer ñoquis súper ricos...
Ñoquis de espinaca con salsa rosé
Otra manera de hacer ñoquis súper ricos...
Pasos de la receta
- 1
Para paté a choux:
Lavar la espinaca y retirar las nervaduras realizar un salteado corto con la espinaca y el ajo cortado en Brunoise procesar y reservar - 2
Llevar a hervor la leche junto con la manteca la sal la pimienta y la nuez moscada agregar de una sola vez la harina integral rápidamente y secar sobre fuego
- 3
Cambiar de recipiente e integrarel puré de espinacas enfriar e incorporar el medio huevo colocar en una manga y reservar en frío
- 4
Para su cocción: sostener la manga con una mano sobre una olla con agua hirviendo presionar la manga y con ayuda de una espátula cortar los ñoquis cocinar unos minutos hasta que dupliquen su tamaño
- 5
Para la salsa rosé:
Sudar la cebolla cortada en brunoise junto con el ajo incorporar el puré de tomate El laurel y cocinar por unos minutos si es necesario agregar un poco de bicarbonato para cortar la acidez por último agregar la crema de leche y cocinar unos minutos más - 6
Listo para emplatar un rico menú
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hola soy Cris romero ...bienvenid@ a mi cookpad ... aquí una apasionada por el arte de la gastronomía...los que amamos esto sabemos que no se puede explicar con palabras lo que significa para nosotros porque no serian suficientes... ... al amor por ello simplemente lo expresamos en un delicioso plato ... espero les guste y les sirva un montón mis recetas..no sé olviden de dar like y seguirme ...saludos 🤍👨🏽🍳
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