Arroz apastelado con cerdo

Name: Arroz apastelado con cerdo
Cuisine: españolas
Ingredients: - Para el arroz; 2 tazas arroz; 4 tazas agua; Ajo, cebolla larga, color o achiote, sal y aceite; - Para el cerdo; Sal, pimienta, mostaza dijón, laurel, tomillo, vino tinto; 1/2 lb pulpa de pernil; 1/2 lb tocino carnudo; 1 cebolla cabezona; 2 dientes ajo; cilantro, cebollín, apio; - Verduras; 1/2 lb zanahorias; 1/2 lb habichuelas; 1/2 lb cebolla cabezona blanca; 1/2 lb pimentón rojo; 1/2 lb apio; 1/2 lb cebolla larga; 1 mazo de cebollín y cilantro

Maria Luisa Aguilar @Icookeveryday123

Barranquilla

#CocinaMundial2018

Arroz apastelado con cerdo

Maria Luisa Aguilar @Icookeveryday123

Guardada

Ingredientes

- Para el arroz
2 tazasarroz
4 tazasagua
Ajo, cebolla larga, color o achiote, sal y aceite
- Para el cerdo
Sal, pimienta, mostaza dijón, laurel, tomillo, vino tinto
1/2 lbpulpa de pernil
1/2 lbtocino carnudo
1cebolla cabezona
2 dientesajo
cilantro, cebollín, apio
- Verduras
1/2 lbzanahorias
1/2 lbhabichuelas
1/2 lbcebolla cabezona blanca
1/2 lbpimentón rojo
1/2 lbapio
1/2 lbcebolla larga
1mazo de cebollín y cilantro

Guardada

Pasos de la receta

1

Para el arroz cortar la cebolla y machacar el ajo, sofreír
2

Agregar el arroz lavado, dejar sofreír un rato y agregar el agua y el color, dejar secar, tapar y bajar el fuego hasta que esté listo
3

Adobar el cerdo con ajo, laurel, tomillo, mostaza, vino tinto y sal
4

Picar finamente cebolla, ajo, cilantro, cebollín, apio, mezclar con el cerdo, salpimentar y poner a guisar hasta que el cerdo está blando
5

Picar la zanahoria y las habichuelas en cubos y cocinarlos con sal y azúcar para que no pierdan el color
6

Cortar en tiras la cebolla, el pimentón, el apio y la cebolla larga en rodajas
7

Sofreír los vegetales
8

Alistar todos los ingredientes, arroz, cerdo cocido y vegetales, cilantro y cebollín picado
9

Mezclar todos los ingredientes y agregar salsa de tomate, servir caliente

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Maria Luisa Aguilar @Icookeveryday123

6 de mayo de 2018 19:38

Barranquilla

Me apasiona mucho la cocina, desde muy joven he preparado recetas, además de mi profesión como Bacteriologa estudié cocina, quería aprender técnicas, ha sido una experiencia extraordinaria

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