Masa: Colocar en un bols la harina, los condimentos y aceite de oliva.

Diluir la levadura en una taza de agua y agradecérselo a la mezcla anterior.

Hacer un bollo y dejar descansar 1/2 hs

Rehogar la cebolla, el puerro y morrón. Reservar.

En un wok cocinar las demás verduras por separado. Condimentar y reservar.

Estirar la masa finita y colocar en una bandeja para horno aceitada.

Rallar la muzzarella y mezclarla con los huevos y Lugo con todas las verduras.

Condimentar y colocar en la mitad de la masa.

Con la otra parte de masa tapar como si fuera una empanada gigante.

Espero les guste y lo disfruten.