Coliflor esparragada

Name: Coliflor esparragada
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Coliflor grande; 10 dientes ajo; 4 rebanadas pan (barra); 1 Pastilla caldo de carne; Colorante alimentario; 1 vaso aceite de oliva; Sal; 2 vasos Agua; 2 Huevos; Vinagre

Juana Madueño Beltrán 📝 @weojuana

¡Así cocina mi madre! 💗

Coliflor esparragada

Juana Madueño Beltrán 📝 @weojuana

¡Así cocina mi madre! 💗

Guardada

Ingredientes

60 minutos

4 raciones

1Coliflor grande
10 dientesajo
4 rebanadaspan (barra)
1 Pastillacaldo de carne
Colorante alimentario
1 vasoaceite de oliva
Sal
2 vasosAgua
2Huevos
Vinagre

Guardada

Pasos de la receta

60 minutos

1

Echar el aceite en una saten y, poner a calentar. Cuando el aceite esté caliente freír los ajos y las rebanadas de pan (Retirar de la sartén los ajos y el pan).
2

Cortar la coliflor en láminas, sazonar y freír en el mismo aceite que se han frito los ajos y el pan. Cuando esté frita si tiene mucho aceite se le escurre.
3

Majar los ajos, el pan y sal. Añadir el majado, el colorante, la pastilla de caldo y dos vasos de agua a la coliflor. Dejar hervir hasta que reduzca el agua. Echar un chorreoncito de vinagre.
4

Estrellar los huevos y dejar que cuajen.