Nude Cake de vainilla y frutos rojos

Name: Nude Cake de vainilla y frutos rojos
Yield: 12 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: Para el bizcocho: (cantidad para 4 bizcochos en molde de 18 o 20 cm); 300 gr. mantequilla a temperatura ambiente; 300 gr. azúcar común; 4 huevos; 2 cucharadita esencia de vainilla; la ralladura de 1 limón; 300 gr. harina común (tamizada); 2 cucharaditas levadura química (polvo de hornear); 12 cucharadas agua; Relleno y cobertura:; 250 gr. nata para montar (crema de leche); 250 gr. queso Mascarpone; 75 gr. azúcar glass; Decoración:; Frutos rojos frescos o congelados (100 ml de agua y 100 gr de azúcar para darles dulzor con un almíbar); Menta hojitas frescas; Flores naturales o comestibles

Cook_and_Jud @cook_and_jud

Tarragona

Para celebrar mi cumple he preparado dos tartas; Nude Cake de chocolate y frutos rojos y este que os presento de vainilla. Fueron un éxito rotundo. Lo que más me gustó, lo fácil que es y lo bonito que queda. Lo encontré en el blog https://mimundopinkcake.blogspot.com. 100% recomendable! He optado por hacer las cuatro capas de bizcocho por separado. Conviene hacer el bizcocho un día y decorarlo al día siguiente, le da consistencia. #tartas #cumpleaños

Nude Cake de vainilla y frutos rojos

Cook_and_Jud @cook_and_jud

Guardada

Ingredientes

90 min

12 personas

Para el bizcocho: (cantidad para 4 bizcochos en molde de 18 o 20 cm)
300 gr.mantequilla a temperatura ambiente
300 gr.azúcar común
4huevos
2 cucharaditaesencia de vainilla
la ralladura de 1 limón
300 gr.harina común (tamizada)
2 cucharaditaslevadura química (polvo de hornear)
12 cucharadasagua
Relleno y cobertura:
250 gr.nata para montar (crema de leche)
250 gr.queso Mascarpone
75 gr.azúcar glass
Decoración:
Frutos rojos frescos o congelados (100 ml de agua y 100 gr de azúcar para darles dulzor con un almíbar)
Menta hojitas frescas
Flores naturales o comestibles

Guardada

Pasos de la receta

90 min

1

Precalentar el horno a 200°.
Engrasar con mantequilla o spray para moldes el molde o moldes donde haremos los bizcochos.
2

En un bol batir la mantequilla con el azúcar. Añadir poco a poco los huevos batidos y la esencia de vainilla, incorporando bien.
3

Agregar la harina tamizada con la levadura, integrando bien. Por último añadir el agua.
4

Colocar la mezcla en el molde y cocinar en horno a 180° durante 20 minutos. Mi horno tiene ventilador y el cada bizcocho ha tardado exactamente 20 minutos en hacerse.
5

Cuando los bizcochos estén hecho se dejan enfriar bien y se envuelven en papel film. Los dejaremos hasta el día siguiente que montaremos la tarta.
6

Para montar la crema os recomiendo enfriar bien todo; los ingredientes de la nevera y el bol y varillas un rato antes los he metido en el congelador. Colocar los ingredientes en un bol y batir hasta lograr una crema consistente. Reservar.
7

Prepararemos un almíbar con los frutos rojos, preferiblemente el día anterior también. Muy fácil. En una ollita ponemos el agua y el azúcar a fuego medio alto vamos removiendo hasta que la textura se vaya espesando y al levantar con la cuchara sea un "hilito". Entonces añadir los frutos rojos directamente congelados (o naturales bien limpios). Los dejamos unos 5 minutos a fuego lento retirar y colar. (Guarda el almíbar para otras recetas). Reserva las frutas.
8

Para montar la tarta superponer capas de bizcocho con capas de crema. Cubrir con crema la parte superior de la tarta y decorar como más te guste con las frutas, la menta y las flores.
9

Espero que os guste!

Guardada

Cooksnaps

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Cook_and_Jud @cook_and_jud

2 de septiembre de 2018 21:50

Tarragona

Me gusta cocinar y por supuesto, comer, todo tipo de platos. En mi recetario encontraréis cocina muy variada incluidas recetas sin gluten o veganas. Orgullosa mama de un niño al que le encanta ayudarme y probar casi todo lo que hago, sobretodo los dulces.😉En Instagram: Cook_and_jud

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Naked Cake Vainilla Baya

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