Dorar la carne cortada a taquitos salpimentada.Reservar.

Sofreír los dientes de ajo, la cebolla. Cuando ya estén transparentes incorporar la zanahoria, el laurel y el tomillo.

Incorporar el tomate rallado y la carne que teníamos reservada. Se añade el vino y de deja evaporar.

Añadimos el caldo y cuando hierva, incorporamos las patatas chascadas y dejamos cocer todo hasta que esté la carne y la patata al punto.

Rectificar el punto de sal y dejar atemperar un poco antes de servir, así se apreciarán mejor los sabores.

Ojo!! si veis que queda muy ligero podéis espesarlo con harina de maíz o aplastando alguna patata. El mío ha quedado en el punto que nos gusta en casa.