Cortar las zanahorias a la mitad y luego a la mitad, quedan semi circular. Si lo preferís en rodajas finitas es lo mismo. El hinojo en juliana finito. Reservar.

Cortar la cebolla en juliana.

Calentar a fuego medio una sartén. Cuando esta caliente poner una cucharada de aceite de oliva.

Saltear (sofreír) la cebolla unos 3 o 4 minutos a fuego medio. Se debe casi dorar pero no mucho.

Queda así. Reservar en un plato.

Saltear un poco las zanahorias. En la misma sartén, no hay que lavarla. Sólo con unas gotas de aceite de oliva. Cocinarlas un poquito. Así conservan el.sabor y están crujientes.

Reservar en el.plato con la cebolla.

Saltear los hinojos. Obvio en la misma sartén no hace falta lavarla. Sólo agregas unas gotitas de aceite de oliva. Cocinar apenas apenas, poquito vuelta y vuelta unos 3 minutos.

Lavar un puñado de perejil. El mio es fresco, siempre de nuestra maceta. Lo sembras y tenés siempre todo el año. Crece con amor.

Picas el perejil.

Pones el hinojo salteado alrededor de la cebolla y la zanahoria. Y espolvorear con el perejil fresco. Así está en la imagen para presentar en la mesa.

Para condimentar, a gusto. Yo use tres cucharadas de vinagre de arroz, media cucharadita de sal, media de azúcar y una cucharada de aceite de girasol. Mezclar todo y disfrutar. Es riquisimaaa!!

Excelente para acompañar una tarta. Si te la hizo tu suegra con amor, mejor. También es excelente para entrada con un pionono o brusquetas, carnes lo que te guste. La ensalada tibia es ideal para incorporar verduras frescas en nuestros platos....! Y!!! También para pastas! Si. Pastas! Proba hacer tallarines, mostacholes o ñoquis y agregarles este salteado de verduras crujientes y cambiar la salsa tradicional!!! 😃

Yyyy?? Cual es tu idea para probar esta y otras ensaladas tibias? Espero fotos y sugerencias de otros que experimentan cocinar y crear nuevos platos!!!!!