Pan erizo o pan relleno de queso y bacon con Thermomix

Name: Pan erizo o pan relleno de queso y bacon con Thermomix
Cuisine: españolas
Ingredients: 320 gr. agua; 25 gr. levadura fresca; 510 gr. harina (yo la he puesto integral); 30 gr. avellanas peladas y sin sal; 2 dientes ajo; diez ramitas de perejil (solo las hojas); 10 gr. sal; 40 gr. mantequilla; 400 gr. queso emmental (el que te guste, que funda bien); 100 gr. bacon ahumado, cortado en tiras

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https://www.youtube.com/watch?v=CLLb7BmpRek

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Ingredientes

320 gr.agua
25 gr.levadura fresca
510 gr.harina (yo la he puesto integral)
30 gr.avellanas peladas y sin sal
2 dientesajo
diez ramitas de perejil (solo las hojas)
10 gr.sal
40 gr.mantequilla
400 gr.queso emmental (el que te guste, que funda bien)
100 gr.bacon ahumado, cortado en tiras

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Pasos de la receta

1

Coloca un recipiente con agua en la base del horno y precalienta a 50ºC.
Echa el agua, la levadura, las avellanas, la harina y la sal. Programa 7 min./función amasar.
2

Transfiere a una superficie enharinada y forma una bola. Ponla en la bandeja con papel de horno y con un cuchillo hazle cortes en forma de cuadrícula. Hornea treinta minutos a 50º y otros treinta a 200º.
3

Deja que temple, mientras haces el relleno. Mantén el horno a la misma temperatura. Lava el vaso.
4

Echa el ajo y el perejil. Tritura 5 sg./vel. 5. Añade la mantequilla y programa 7 min./120º/vel. 1, sin cubilete.
Echa el contenido del vaso y ahora ve rellenando los huecos con los trozos de queso y de bacon; si es necesario, agranda los cortes para que quepan.
Hornea quince minutos.

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4 de abril de 2019 09:55

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