Mezclar todos los ingredientes secos.

Trocear los frutos secos y añadirlos a la mezcla (yo utilicé almendras y arándanos deshidratados).

Trocear el chocolate con menta (yo utilizo el de Mercadona que es vegano) y añadirlo a la mezcla.

Añadir la leche (yo usé la de soja aunque cualquier leche vegetal va muy bien) y el aceite y mezclarlo todo hasta que quede una masa más o menos consistente.

Precalentar el horno a 180° y colocar la rejilla del horno en el nivel más bajo. Con una cuchara, poner una cucharada de masa en la bandeja sobre papel de horno y dejar separación entre ellas para que no se peguen.

Meter las galletas en el horno, como máximo durante 10 minutos, dependiendo del horno. El mío es muy pequeño y en 7-8 minutos están listas.

Cuando estén hechas, ponerlas en un plato y dejar enfriar. ¡Que aproveche!