Cocas de verdura con queso de cabra Tm5

Name: Cocas de verdura con queso de cabra Tm5
Yield: 18 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Para el relleno; 100 gr. pimiento rojo; 100 gr. pimiento verde; 100 gr. calabacín; 80 gr. aceite de oliva; 2 cucharaditas sal; 1 cucharadita pimentón dulce; queso de cabra (una loncha por porción); Para la masa:; 100 gr. agua; 50 gr. AOVE; 50 gr. manteca de cerdo (podéis sustituirla por aceite); 20 gr. levadura prensada de panadería; 300 gr. harina; 1 cucharadita sal; 1 pellizco azúcar

cantarina66 @lacocinadebea_chicos

Alicante

Cocas de verdura con queso de cabra Tm5

cantarina66 @lacocinadebea_chicos

Guardada

Ingredientes

18 porciones

Para el relleno
100 gr.pimiento rojo
100 gr.pimiento verde
100 gr.calabacín
80 gr.aceite de oliva
2 cucharaditassal
1 cucharaditapimentón dulce
queso de cabra (una loncha por porción)
Para la masa:
100 gr.agua
50 gr.AOVE
50 gr.manteca de cerdo (podéis sustituirla por aceite)
20 gr.levadura prensada de panadería
300 gr.harina
1 cucharaditasal
1 pellizcoazúcar

Guardada

Pasos de la receta

1

Precalentamos el horno a 200º. En el vaso de la Thermomix ponemos el agua, el aceite y la manteca y programamos un minuto, 37º, velocidad 2. Añadimos la levadura, la harina, la sal y el azúcar y mezclamos 30 segundos, velocidad 6. Extendemos la masa en una superficie enharinada y la amasamos con el rodillo, haciéndola lo más fina posible. Con un aro de emplatar vamos haciendo porciones que iremos colocando en en una bandeja de horno. Reservamos.
2

Cortáis un loncha de queso de cabra por cada una de las porciones que os hayan salido de la masa y las reserváis. Sin lavar el vaso ponemos en trozos el pimiento rojo, el verde y el calabacín y lo ponemos en el vaso junto con el aceite, la sal y el pimentón dulce. Trituramos 3 ó 4 segundos a velocidad 4 y reservamos en un bol.
3

Vamos repartiendo la mezcla de verduras por las porciones de mesa y horneamos durante 20 minutos. Cuando hayan pasado 10 minutos añadís las lonchas de queso de cabra que tenéis reservadas y seguís horneando los otros 10 minutos que quedan.
4

Pasado el tiempo comprobáis que la masa está hecha y si es así, las sacáis para que enfríen.

Guardada

Cooksnaps

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cantarina66 @lacocinadebea_chicos

15 de julio de 2019 07:38

Alicante

Aficionada a la cocina, que harta de guardar las recetas en papel, decidió hacer un blog que se llama La Cocina de Bea y sus chicos, para tenerlas ordenadas y para que los cocinillas de sus chicos las hagan también.http://megustacocinarthermomix.blogspot.com.es/

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